Простой рецепт имбирных пряников. Ваши домашние точно удивятся

Имбирный пряник — ароматное тонкое хрустящее печенье, которое ассоциируется с праздником и очень любимо детьми. Пряники можно купить в магазине, а можно испечь самостоятельно, используя фигурные формочки, с добавлением различных пряностей, украсив печенье разноцветной глазурью. Мягкие домашние пряники станут чудесным украшением праздничного стола или можно подарить такое лакомство в подарок.

РБК Life изучил предлагаемые на просторах Сети рецепты и нашел тот, который высоко оценили пользователи. Как пояснила автор блога «Рецепты Шобутинской Ольги», для приготовления потребуются формочки-вырубки, а выпекать лучше на перфорированном коврике, тогда изнанка пряника получится идеально ровной. Если же такого коврика нет, то хорошая пергаментная бумага тоже вполне подойдет.

Ингредиенты

• Сахар — 100 г;
• Мед — 150 г;
• Сливочное масло — 100 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Желтки — 2 шт;
• Мука — 400 г;
• Сода —1,5 ч. л.;
• Имбирь — 2 ч. л.;
• Корица —1,5 ч. л.;
• Мускатный орех — 1/3 ч. л.;
• Кардамон —1/3 ч. л.;
• Щепотка соли.

Как приготовить

1. В кастрюле соедините сахар, мед и специи, на невысокой температуре нагрейте до тех пор, пока сахар не растворится.
2. Всыпьте соду и хорошо перемешайте. Масса сильно вспенится, когда пена начнет опускаться — в два приема добавьте сливочное масло, вмешайте его венчиком
3. Добавьте яйцо и желтки, хорошо перемешайте венчиком, всыпьте соль и снова перемешайте.
4. Оставьте остывать на 10 мин.
5. Добавьте муку и замешайте тесто. По консистенции оно очень мягкое и немного липкое, напоминает очень мягкий пластилин.
6. Выложите тесто на стол, присыпанный мукой. При пряничном тесте важно не переборщить с мукой. Тесто должно быть очень мягким, лучше муку добавить потом, во время раскатки.
7. Тесто спрячьте в пакет и оставьте отдохнуть при комнатной температуре на один час. Если планируете испечь пряники на следующий день — то можно убрать тесто в холодильник.
8. Разогрейте духовую печь до 180 ℃, отрежьте кусочек теста, раскатайте его до толщины 4-5 мм, присыпая мукой. Вырежьте вырубками-формочками и перенесите заготовки будущих пряников на противень, размещая на расстоянии друг от друга.
9. Обрезки соедините и снова раскатайте для следующей партии пряников.
10. В духовке выпекайте пряники 5–7 минут.

Из приведенного объема ингредиентов у автора рецепта получилось четыре противня пряников. Их в дальнейшем можно украсить глазурью, сделав ее самостоятельно или купив готовую смесь. Судя по комментариям под видео, предложенный рецепт испытали многие подписчики блогера, отметив, что способ приготовления угощения оказался наиболее простым и удобным.

Читать РБК Life в Telegram

Читайте также:

Лукашенко попросил Путина передать Белоруссии систему «Орешник»
Reuters сообщил о захвате Дейр-эз-Зора курдскими войсками
Россия разрешит Белоруссии выбирать цели для «Орешника»