Сыр считается вкусным и неповторимым продуктом. Его привлекательность заключается в высокой пищевой ценности, пользе для здоровья, а также многообразии вкусов. Однако, чтобы получить удовольствие от настоящего качественного продукта, важно знать, как его правильно выбирать. Чтобы подобрать хороший сыр, вовсе не обязательно быть специалистом в этой области. Независимо от того, покупаете ли вы сыр на развес или уже упакованный – достаточно следовать нескольким простым советам при выборе этого молочного изделия.
1. Внешний вид
При покупке сыра необходимо тщательно осматривать его внешний вид на срезе. Хороший и свежий сыр не должен содержать трещин ни на поверхности, ни внутри. Структура должна быть однородной, а цвет — равномерным. Сыр не должен быть чрезмерно насыщенного цвета (естественный оттенок может варьироваться от кремового до светло-желтого, но никак не ярко-оранжевого). Также стоит избегать продуктов с полосатой или пятнистой текстурой. Если сыр имеет неоднородную окраску или выглядит бледным, это указывает на то, что он еще не созрел, следовательно, его вкусовые качества и аромат будут недостаточно выраженными.
Не рекомендуется приобретать сыр, если на нем присутствуют подсушенные участки, заветренные зоны или белый налет (однако следует отличать корочку твердых сортов сыра, которая свидетельствует о высоком качестве продукта, от признаков заветривания).
2. Состав
В составе сыра недопустимы никакие сторонние ингредиенты: консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы.
Состав идеального сыра на этикетке должен быть прост и лаконичен: молоко, закваска молочнокислых бактерий, сычужный фермент либо иные ферменты для свертывания молока, возможно добавление соли и хлористого кальция, иногда используется пищевой краситель.
Тщательно изучите информацию на упаковке: четко должно быть обозначено, что перед вами именно сыр, а не сырный продукт. В настоящем сыре не могут присутствовать растительные жиры и пальмовое масло.
3. Сроки годности
Естественно, срок годности сыра должен покрывать хотя бы день покупки. Однако предпочтительнее выбирать сыр с определенным запасом срока хранения. Другими словами, чем свежее сыр — тем лучше. Следует учитывать, что после упаковки сыр больше не созревает. Срок реализации настоящего сыра обычно не превышает трех месяцев. (Не путайте дату производства с датой фасовки продукта). Важно подчеркнуть, что цена некоторых продуктов зачастую соответствует их качеству. Для получения одного килограмма сыра требуется около 12 литров молока, и исходя из этого можно рассчитать минимальную стоимость достойного продукта.
В нашем магазине представлен широкий ассортимент разнообразных сыров, способных удовлетворить любой вкус. Мы предлагаем как классические сорта, так и уникальные деликатесы, которые станут настоящим украшением вашего стола. А благодаря удобной услуге доставки, вы можете заказать понравившиеся сыры прямо домой — мы оперативно доставим ваш заказ. Наслаждайтесь вкусом качественных сыров без лишних хлопот!