Добро пожаловать в уголок, где простые ингредиенты превращаются в магию, а кухня становится местом творчества и уюта. Меня зовут Арина, и в этой статье мы готовим творожные сладкие вафли и сытные вафли с колбасой и сыром, которые вы точно полюбите.
Творожные вафли.
Эти вафли мягкие внутри, с золотистой корочкой, они подойдут для завтрака или в качестве десерта.
Список необходимых ингредиентов (на 10 вафель):
1.Творог — 173 г.
Творог можно взять абсолютно любой жирности. Желательно, чтобы он был не сильно зернистый. В рецепте я использовала творог в пачке.
2.Сметана — 30 г.
Лучше сделать выбор в пользу жирной сметаны, я использовала сметану 15%.
3.Сахар — 20 г.
Если любите послаще, то увеличивайте количество сахара по своим предпочтениям. Но 20 г. вполне хватит для приятной сладости вафель.
4.Сливочное масло — 42 г.
Сливочное масло можно будет разогреть в микроволновке, так что заранее его доставать из холодильника нет необходимости.
5.Мука — 115 г.
Если во время готовки понимаете, что тесто слишком жидкое — добавляйте больше муки.
6.Разрыхлитель — 5 г.
7.Яйца — 2 шт.
8.Молоко — 65 г.
Молоко нужно будет подогреть в микроволновке или на плите. Не доводить до кипения, просто сделать теплым.
9.Щепотка соли
10.Ванилин/ванильный сахар — по желанию.
Шаг 1.
Творог соединяем со сметаной и сахаром, растираем все до однородности. Если хотите тесто без комочков, то стоит перебить все блендером. Но в этом нет необходимости, после вафельницы их не останется.
Шаг 2.
В эту смесь добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.
Шаг 3.
Далее идет мука с разрыхлителем. Мы замешиваем плотное и однородное тесто. Не бойтесь переборщить с мукой, потом массу можно будет регулировать при помощи молока.
Шаг 4.
Добавляем к тесту два яйца. Сейчас начнётся самая сложная часть рецепта — хорошенько вмешать яйца в творожное тесто, но поверьте, оно того стоит :)
Далее вливаем теплое молоко.
Тесто должно получиться слегка жидким.
Если кажется, что тесто слишком жидкое, то добавьте побольше муки, а если слишком плотное — добавьте молока.
Шаг 5.
Разогреваем вафельницу и добавляем на нее немного растительного масла. Много лить не стоит, сливочное масло в тесте тоже не даст вафлям прилипнуть к вафельнице.
Обжариваем вафли примерно 3-4 минуты, ориентируйтесь на мощность своей вафельницы.
Шаг 6.
Подавайте с мёдом, сахарной пудрой, сметаной, свежими ягодами или фруктами. Вафли получаются хрустящими, нежными и очень сливочными на вкус.
Маленький секрет: по желанию добавьте в тесто немного лимонной цедры — она придаст вафлям изысканный аромат.
Сытные вафли с сыром, колбасой и зеленью.
Эти вафли — идеальная альтернатива бутербродам. Они станут отличным перекусом или даже основой для завтрака.
Список необходимых ингредиентов (на 10 вафель):
1.Яйца — 3 шт.
2.Молоко — 65 г.
Молоко нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.
3.Мука — 90 г.
4.Разрыхлитель — 3 г.
5.Соль, перец — по вкусу.
6.Колбаса, сыр и зелень
Начинку можете выбирать под свои предпочтения. Ветчина или колбаса, побольше сыра или поменьше — ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 1.
Смешайте яйцо с молоком, добавьте соль и перец.
Цели взбить яйца у нас нет, поэтому можно использовать вилку или венчик.
Шаг 2.
Добавить муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.
Подсказка: чтобы не было комочков, можно вливать не все молоко сразу, а только маленькую часть. И уже после введения муки вылить оставшуюся часть, тогда можно будет избежать комков от муки.
Если тесто покажется слишком жидким, не стоит добавлять больше муки, потому что от начинки оно немного загустеет и не будет казаться таким текучим.
Шаг 3.
Нарезаем на мелкие кубики колбасу, натираем сыр и мелко режем зелень. Я использовала докторскую колбасу, лёгкий сыр и зеленый лук с укропом.
Добавляем всю нашу начинку в тесто и тщательно перемешиваем.
Шаг 4.
Разогреваем вафельницу и смазываем ее маслом.
Обжариваем вафли примерно 3-4 минуты, ориентируйтесь на мощность своей вафельницы.
Шаг 5.
Подавайте со сметаной или горчично-йогуртовым соусом.
Сладкие творожные вафли идеально подходят для уютных выходных, когда хочется начать утро с десерта. А сытные вафли — ваш лучший друг в моменты, когда на кухне мало времени, а вкусного хочется прямо сейчас.
А какие вафли вы любите больше — сладкие или сытные? Пишите в комментариях, делитесь своими любимыми рецептами!
Каждое блюдо — это маленькая победа, а каждый съеденный кусочек — заслуженная награда. Не бойтесь экспериментировать, добавлять что-то своё и готовить с душой. Ведь настоящие шедевры рождаются не из строгих рецептов, а из вдохновения.