Паста с лимоном, чесноком, оливковым маслом, сыром и зеленью

Паста с лимоном, чесноком, оливковым маслом, сыром и зеленью.

Вот простой рецепт пасты с лимоном, чесноком, оливковым маслом, сыром и зеленью. Это блюдо получается ароматным и легким, идеально подходит для быстрого ужина.

Ингредиенты (на 2 порции):

• 200 г пасты (спагетти, лингвини или феттучини)
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 лимон (цедра и сок)
• 3 ст. л. оливкового масла
• 50 г твёрдого сыра (например, пармезана), натертого
• Свежая зелень (петрушка, базилик или рукола), мелко нарезанная
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите пасту.
   В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, сварите пасту до состояния (как указано на упаковке). Слейте воду, оставив около ½ стакана жидкости для соуса.
2. Приготовьте ароматное масло.
   В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте около 1 минуты, пока он не станет ароматным (не пережарьте, чтобы он не горчил).
3. Добавьте лимон.
   Снимите сковороду с огня, добавьте цедру лимона и выжмите сок. Перемешайте.
4. Соберите блюдо.
   Переложите пасту в сковороду с соусом. Добавьте половину натёртого сыра, немного воды от варки пасты (чтобы соус стал кремовым), соль и перец. Тщательно перемешайте.
5. Украсьте и подавайте.
   Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшимся сыром и свежей зеленью. По желанию можно добавить немного лимонной цедры для декора.

Приятного аппетита! 🍋