Рождественский шоколадный кекс

Время приготовления: 1,5 часа (+ время на пропитку)
Порции: 8–10

Шоколадный кекс – это один из главных символов праздничного стола. Он сочетает в себе насыщенный вкус какао, аромат специй и легкую влажность теста. Такой десерт станет ярким акцентом вашего рождественского ужина.

Ингредиенты
Для теста:

• Мука — 200 г
• Сахар — 150 г
• Какао-порошок — 50 г
• Сливочное масло (размягченное) — 100 г
• Шоколад (темный) — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Молоко — 100 мл
• Апельсиновый сок — 50 мл
• Соль — щепотка
• Молотая корица — 1 ч. л.
• Молотый мускатный орех — 1/4 ч. л.
• Гвоздика (молотая) — на кончике ножа

Для начинки и украшения:

• Изюм — 50 г
• Курага — 50 г
• Орехи (грецкие или миндаль) — 50 г
• Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
• Шоколадная глазурь или сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

1. Изюм промойте и залейте горячей водой на 10 минут. Затем обсушите.
   Курагу нарежьте мелкими кусочками.
2. Орехи слегка обжарьте на сухой сковороде и порубите ножом.
   Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновке и дайте немного остыть.
3. В миске соедините муку, какао, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику.
   В отдельной миске взбейте сливочное масло с сахаром до пышной массы.
   По одному добавьте яйца, тщательно перемешивая после каждого.
   В масляно-яичную смесь поочередно добавляйте сухую смесь и молоко, перемешивая до однородности.
   Добавьте растопленный шоколад, апельсиновый сок и цедру.
4. Вмешайте в тесто изюм, курагу и орехи.
5. Разогрейте духовку до 180°C.
   Форму для кекса смажьте маслом и посыпьте мукой или застелите пергаментом.
   Вылейте тесто в форму, разровняйте поверхность.
   Выпекайте 50–60 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
6. Остудите кекс в форме 10–15 минут, затем извлеките и полностью охладите.
   Покройте шоколадной глазурью или посыпьте сахарной пудрой.
   Украсить можно измельченными орехами, цукатами или свежей цедрой.

Советы:

• Полейте кекс апельсиновым или ромовым сиропом, чтобы он стал еще нежнее.
• Заверните в пленку и дайте настояться 1–2 дня – вкус станет насыщеннее.
• Вместо изюма и кураги можно использовать чернослив, финики или сушеную клюкву.

Этот рождественский шоколадный кекс наполнит ваш дом теплом и ароматами праздника. Подайте его с чашкой горячего шоколада или глинтвейна, чтобы создать идеальную атмосферу уюта и радости.

Счастливого Рождества!

Вам также может понравиться:

Котлеты по министерски из куриного филе

Рецепт классических драников

Топ-5 кулинарных лайфхаков

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤

Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru

Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)