2024 год: вино на подъёме, коктейли на взлёте
Если в прошлом году вы чувствовали себя крутым, потягивая классику вроде "Амаро", то в 2024-м готовьтесь к настоящему параду вкусов. Мир алкоголя не стоит на месте: новые тренды, неожиданные сочетания и повальное увлечение экологичностью меняют наши бокалы. Так что же пьют модные люди сегодня?
Главные тренды 2024 года
- Оранжевые вина. Не новинка, но всё ещё горячий хит. Эти амбровые напитки с легкой терпкостью завоевали сердца винных эстетов. В 2024-м их продажи выросли на 18%, а Instagram завален бокалами, похожими на жидкое золото.
- Биодинамические и органические вина. Люди хотят не просто пить, но и спасать планету. На них приходится уже 12% мирового рынка вина, и эта цифра растёт.
- Крафтовый джин. Ароматные, травяные, с нотами цитруса и специй, они по-прежнему в тренде. Но теперь в моде джины с экзотическими компонентами: водорослями, кактусами или лавандой.
- Аперитивы и вермуты. всё больше людей возвращаются к культуре лёгких напитков перед ужином. И не просто вермут, а обязательно локальный, произведённый где-нибудь в вашем регионе.
- Низкоалкогольные коктейли. пьянство уходит в прошлое, а легкое удовольствие приходит на смену. В моде "лёгкие" коктейли вроде спритцеров и джин-тоника с низким градусом.
- Альтернативные спирты. Ром из кокоса, виски без глютена, алкоголь из батата — 2024-й стал временем экспериментов.
Статистика: что мы пили в цифрах
- 40% молодёжи в Европе предпочитают низкоалкогольные напитки.
- Продажи биодинамического вина выросли на 25% за последний год.
- Коктейльный рынок в США увеличился на 18%, причём фаворитом стал неоновый "Маргарита-микс".
- Оранжевые вина уверенно держат 7% мирового винного рынка, хотя ещё пять лет назад их считали экзотикой.
Эксперт по винам, кавист Алексей Г., отмечает: «Сегодня люди хотят, чтобы их напиток рассказывал историю. Это уже не просто вкус, но и осознанность, тренды и даже немного философии».
Прогноз на 2025 год: что будет в бокале завтра?
Судя по всему, 2025-й готовится удивить нас ещё больше. Вот чего ожидать:
- Вина из Южной Америки и Африки, редкие сорта винограда и напитки с ферментацией по старинным рецептам выйдут на передний план.
- Алкогольные бренды всерьёз занялись созданием имитаций вина, пива и коктейлей с нулевым градусом. Их рынок уже достиг 10 миллиардов долларов и продолжает расти.
- Программы, подбирающие вино по вашим вкусовым предпочтениям, станут нормой. Алгоритмы помогут найти идеальный напиток для каждого ужина.
- Шампанское и игристые вина вновь выйдут на пик популярности, но в более экологичных и локальных вариациях.
Эксперт-ресторатор Ольга В. уверена: «2025 год станет годом возвращения простых удовольствий. Люди будут пить меньше, но лучше. Ключевое слово — качество».
Чего хотим мы?
Все эти тренды, конечно, крутые, но главное — это то, что мы получаем удовольствие. Хотите быть модным? Берите бокал апероль-спритца и улыбайтесь. Не любите тренды? Тогда налейте себе что-нибудь классическое, ведь уверенность в своём вкусе — самый главный тренд любого времени.
Так что в 2024 и 2025 годах главное правило остаётся неизменным: пейте то, что нравится, и наслаждайтесь моментом.
__________
Огромный выбор качественных и вкусных напитков на https://winehelp2.ru