Когда урожай кабачков изобилует, можно наслаждаться ими очень долго, радуя себя и близких разнообразием блюд.
Для приготовления вам понадобится :
- Кабачок - 500 г.
- Масло растительное - 2 столовые ложки
- Специи ( перец черный , паприка)
- Семена кунжута
- Укроп - 1 веточка
- Чеснок - 2 зубчика
- Майонез -1 столовая ложка ( вместо майонеза можно использовать сметану)
- Соевый соус - 1 столовая ложка
- Вода - 1-2 столовые ложки.
Для начала очистите кабачок от семечек и кожуры ( у меня спелый).
Разрежьте пополам, затем полумесяцами толщиной приблизительно 1 см.
На хорошо разогретую сковородку полейте растительное масло и выложите кусочки кабачка.
Посыпьте специями.
Соль я не добавляю, т.к достаточно майонеза и соевого соуса. Если кому не хватает соли , лучше потом посолить готовое блюдо .
А ещё соль способствует выделению жидкости из кабачка, а нам этого в данном случае совсем не нужно.
Обжаривайте без крышки до появления корочки. Переверните. Обжаривайте также с другой стороны.
Кабачки накрывать крышкой не нужно! Иначе выделится много воды и будет уже совсем не тот вкус .
Если кабачки , на ваш взгляд, недостаточно подрумянились, продолжайте поджаривают ещё по разу с обеих сторон, поочередно переворачивая.
Выложите кабачки на блюдо.
Тем временем приготовьте соус.
Смешайте в удобной для вас посуде майонез, укроп, соевый соус, чеснок ( его надо предварительно порубить или натереть на мелкой тёрке), добавьте немного воды .
Полейте кабачки соусом . Готово!
Украсьте зеленью. Посыпьте семенами кунжута .
Можно подавать ,как самостоятельное блюдо горячими.
Кабачки также хороши и в холодном виде на закуску.
Можно использовать , как гарнир.
Кушайте с удовольствием !