Кто сегодня до трех часов ночи объедался вкуснейшей вяленой рыбой с севера под кино, тот мы, потому что просто так взять и уснуть после того, как в руки попалась рыба, которую я люблю больше всего, а купить в любой день не могу, было невозможно.
Добрый день, дорогие друзья и гости канала! Хочу сегодня поделиться с вами кусочком вчерашнего дня и рассказать о том, каких вкусностей нам привезли наши северные заказчики.
Ближе к ночи ребята примчали в Краснодар принимать квартиру после ремонта, а мы ездили передавать ключи от их новенького жилья, ну и поболтать заодно, обсудить дальнейшее возможное сотрудничество. Дело в том, что это не какие-то посторонние люди, мы знакомы с моих 16-17 лет, поэтому берем в оборот в плане работы сразу – люди с точно таким же пониманием жизни, как у тебя, здесь, на юге, особенно в цене. И совершенно неважно, умеет он что-то или нет, человеческие качества, ответственность и стойкие принципы важны для комфортной работы и не только.
В общем, заранее мы с Женей попросили привезти с собой всего, к чему душа лежит – нашей северной рыбы в самых лучших ее проявлениях. Само собой, за оплату, так как выходят подобные покупки очень недешево.
Итак, показываю.
Лот номер один – палтус копченый. Я, правда, просила маленький кусочек хвоста, а получили мы хороший такой «кусман» весом под килограмм. 😅 Надо будет замораживать, к Новому году ближе достанем.
Лот номер два – это то, чем обычно объедаюсь до отеков на лице, потому что действительно считаю, что нет ничего вкуснее. Камбала-ерш вяленый. Именно камбала-ерш и именно мурманский; все то, что очень похоже и продается в разных уголках нашей необъятной страны, не то. Купить такую рыбу можно в Мурманской области и, возможно, в Петербурге/Архангельске, дальше ее просто нет. Хотя и в двух перечисленных городах поискать придется, на каждом шагу не продают.
Самая вкусная камбала-ерш, которую я когда-то пробовала, продается в нашем родном городе в одном-единственном магазине, вот оттуда прямиком нам ее и доставили в количестве около 10 штук. И именно ее ваши авторы поедали аж до трех ночи.
Лот номер три – вяленая путассу. На юге эту рыбу тресковой породы я не видела ни разу, тем более вяленую, а у нас она много где продается. Сами люди по большей степени на севере ее не едят, единственное, для чего используют обычно путассу, это рыбные котлеты и лакомство для котеек.
А вот вяленая рыба очень вкусная, особенно если жирная, а мясо твердое. Мммм… 🤤
Ну и лот номер четыре, самый основной – семга! Нам привезли две огромных рыбины весом по четыре примерно килограмма каждая. Хвост сегодня утром уже засолила, остальное убрала в морозилку, достану ближе к Новому году, нашла несколько интересных рецептов, если получатся, поделюсь и с вами обязательно.
Вот так, друзья мои, вчерашний день принес приятные события, правда, мы еще не расплатились за все и пока не знаем точно, сколько это дело будет стоить; едем рассчитываться прямо сейчас.