Шампиньоны — это грибы, которые были известны и употреблялись в пищу еще в древности. В некоторых источниках упоминается, что первые упоминания о шампиньонах встречаются еще в 13 веке до нашей эры.
Однако, в Европе шампиньоны стали активно употребляться в пищу только в XVlll веке. В то время они были привезены из Китая и Японии, где они традиционно употреблялись в качестве деликатеса.
В настоящее время шампиньоны являются одним из самых популярных грибов мире. Они используются в кулинарии для приготовления различных блюд, а также являются ингредиентом многих косметических средств и лекарственных препаратов
Польза шампиньонов:
1. В шампиньонах содержится большое количество белка, который необходим для правильного функционирования организма. Это делает шампиньоны ценным продуктом для вегетарианцев и людей, соблюдающих диету.
2. Шампиньоны содержат много витаминов и минералов, таких как витамин В12, фолиевая кислота, кальций, железо, цинк и калий. Они также богаты антиоксидантами которые помогают защитить клетки от повреждений и предотвращают развитие многих заболеваний.
З. Шампиньоны обладают низким содержанием калорий и жиров, что делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своим весом.
4. Шампиньоны являются богатым источником клетчатки, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови.
5. Шампиньоны также содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить организм от рака и других заболеваний
Фаршированные шампиньоны с сыром — это очень вкусное и простоев приготовлении блюдо, которое можно подать на праздничный стол или приготовить в обычный день. Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
Шампиньоны -500 гр
Сыр твердый - 100 гр
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное - 2 ст.ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Майонеза или сметана
Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты, промойте шампиньоны
Шаг 2: Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
Шаг З: отрежьте и мелко нарежьте ножки и сердцевину шампиньонов
Шаг 4: смешайте нарезанные шампиньоны с луком и чесноком
Шаг 5: Натрите сыр на мелкой терке и добавьте его к грибам, добавив майонез/сметану
Шаг б: Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7: Перемешайте все ингредиенты и выложите в шампиньоны.
Шаг 8: в духовку поставить фаршированные шампиньоны на 15 мин при t⁰ 180⁰
Есть ещё масса интересных вариаций на тему фаршированных шампиньонов. По принципу приготовления суть такая же, я вам перечислю какие могут быть ещё начинки:
- с курицей и сыром
- с фаршем мясным и луком
- с ветчиной и сыром
- с яйцами, луком и зеленью
- с беконом и сыром
- с крабовыми палочками, сыром и луком
- с колбасой, луком и зеленью
- с баклажанами и луком
- с морковкой, луком, помидорами
- с луком, свеклой, зеленью
- с творогом, яйцом и укропом
- с сыром и орехами
- с гречкой, луком и сыром
- с болгарским перцем, оливками и зеленью
- с чечевицей и луком
- с картошкой, соленым огурцом
- с печенью и луком
Мне очень нравится это вариант закуски и вкусно и полезно и готовится очень быстро. А вы любите фаршированные шампиньоны?