Готовить нужно не только вкусно, но и сытно. Рассказываю, как готовить гнёзда.
Нам потребуются:
- грибы (лучше лисички, но если их нет, берем шампиньоны) - 300 гр.
- сметана - 3 ст. ложки
- красный сладкий перец - 1/4 часть
- помидор - 1 шт
- сыр (у меня в холодильнике был "Пармезан", Вы можете использовать другой, например, "Российский" или "Ламбер") - 100 гр.
- фарш из индейки (можете взять иной фарш, но фарш из индейки прекрасно сочетается с шампиньонами) - 200 гр.
- растительное масло
- сливочное масло
- соль
- черный молотый перец
- макароны "Фетучини", как они выглядят показываю на фото:
Фетучини - это длинные плоские макароны.
Как приготовить гнёзда:
В разные тарелки режем следующие ингредиенты:
сладкий красный перец - кубиками,
помидор - кубиками,
лук - мелкими кубиками,
лисички не режем (если только крупные пополам), а шампиньоны режем как на фото:
На сковороде на растительном масле обжариваем томат+сладкий красный перец, солим. По окончании добавляем кусочек сливочного масла (по размеру такой, как на булку нымазывают в детском саду), убираем получившееся в отдельную тарелку.
Обжариваем на сковороде на растительном масле грибы+лук. Не зазывам посолить.
За минуту до готовности добавляем сметану, перемешиваем. Готовую смесь убираем в отдельную тарелку.
Фарш солим, перчим. Затем обжариваем его на растительном масле на сковороде. Убираем в отдельную тарелку.
Вот что у нас с Вами должно получиться:
Варим фетучини в кастрюле, посолив и добавив 1 ст.ложку растительного масла (в воду в кастрюле добавляем). Когда фетучини будут готовы, перекладываем их кучками в сковороду, в которой предварительно на дне растопили сливочное масло*.
* Сливочное масло растапливается для того, чтобы макароны (фетучини) не были суховаты, а приобрели приятный сливочный вкус.
Когда, фетучини кучками положили на сковороду, слоями сверху выкладываем:
1) приготовленные в сметане грибы (они хорошо пропитают макароны своим соком, будет вкусно)
2) фарш
3) помидор с перчиком
4) посыпаем сыром
Получившееся накрываем крышкой, на слабом огне даем сыру расплавиться, и тут же выключаем.
Гнёзда готовы.