Отечественные белые и игристые - это тренд. Так нам сказали, и я склонен с эти согласиться, особенно в декабре, когда на столе уже мандарины.
Сегодня в бокале этот 100% Шардоне из Геленджика. Когда-то давно именно игристые были для меня флагманом «Дивноморки» и я часто упоминал их среди любимых «пузырьков», но как то так получилось, что не пил их уже очень давно. И вот, чисто случайно…))
Во-первых, отмечу, казалось бы банальное, но немаловажное - очень красивый перляж. Та самая история с изящной цепочкой маленьких пузырьков, красиво поднимающихся со дна бокала.
Вроде это данность, но вот давеча пробовали мы каву совсем без оных, так что этот благородный внешний вид радует.
Ароматика: классическая, и сдержанная одновременно. Рассказывать про хлеб, бриошь и «дрожжу» не буду. Вино скорее порадует любителей свежести: зелёное яблоко, свежие и слегка недоспелые косточковые, белые цветы; постояв, показывает нотки айвы. Аромат чистый и неглубокий.
Во вкусе: кислотность яркая, вполне классическая. Вновь солирует яблочко и слегка незрелый персик, но всё аккуратно, чисто и сбалансированно.
Что вызвало определенное удивление, так это финиш и послевкусие - с уверенной такой хорошей горчинкой.
Тут сложно сказать «баг это или фича»: общее впечатление вроде совсем не портит, может даже добавляет гастрономичности, но в целом в блан де блане встретить её как будто немного непривычно. Акцент бы тут поставил.
По технике: разумеется, традиционный метод, 24 месяца на осадке. Тираж: 13300 бутылок.
Резюме: приятное и свежее, в стиле яблочной фруктовости с красивой кислотностью и горчинкой на финише.
Если вы адепт «булочки и хлебушка» - точно не ваша история; если, напротив, за свежесть - рекомендую.
Пил бы сам? Совершенно точно, да, не кривя душой.
Кислотность не оставляет шанса быть этому вину не гастрономичным, так что оно отлично дополнит любые изыски и вариации на тему рыбы и морепродуктов и скрасит ваш ужин.
А вот закинуть его на пару тройку лет в погреб и понаблюдать за развитием было бы точно интересно.