Для свекольной закуски на праздничный стол натрите на средней тёрке сваренные по 1 свеклу, картофель и морковь, отправьте в салатник. Добавьте мелко нарезанный 1 зубчик чеснока. Посолите и положите 3 столовые ложки йогурта. 1 яйцо разделите на белок и желток и тоже натрите на тёрке. Белок отправьте в салатник и перемешайте, а желток - на тарелку и добавьте в него 30 г натёртого адыгейского сыра. Желток с сыром в тарелке перемешайте и сформируйте шарики. В серединку шарика положите по одной солёной хамсе, обваляйте их в овощной смеси и красиво выложите на блюдо.
Чтобы приготовить паштет из хамсы и моркови, почистите 100 г хамсы и сварите 2 яйца. В блендере до однородного состояния измельчите 100 г запечённой моркови, хамсу и 100 г сливочного масла. Получившейся паштет выложите в кулинарный конверт с насадкой "звезда". Яйца почистите, нарежьте хлеб и 1 огурец. Из кулинарного конверта на бутерброды выдавите паштет и подавайте к столу.
Сытная и вкусная закуска на чипсах с сыром, крабовыми палочками и консервированной кукурузой украсит любой праздничный стол. Положите начинку на чипсы перед самой подачей закуски на стол. 100 г сыра натрите на мелкой терке. 100 г крабовых палочек и зелень укропа мелко нарежьте. Соедините в миске крабовые палочки, сыр, 100 г консервированной кукурузы и укроп. Добавьте 2-3 столовые ложки майонеза и хорошо перемешайте. Охладите. Выложите сырную закуску с крабовыми палочками на чипсы и сразу же подавайте на стол.
Для рулетиков из ветчины сварите вкрутую 2-3 куриных яйца, почистите и натрите их на мелкой тёрке. 70 г твёрдого сыра натрите на мелкой тёрке и добавьте к яйцам. Добавьте соль и перец по вкусу, 1,5 столовые ложки майонеза и 1 измельченный зубчик чеснока. Тщательно перемешайте. На край кусочка ветчины положите пару чайных ложек начинки. Аккуратно заверните в рулет. Повторите действия, пока не закончится ветчина или начинка. Подавайте готовую закуску охлажденной.
Сырные шарики во всех видах и многообразии – одна из самых универсальных закусок в мире. А всё потому, что их можно сочетать с любыми другими ингредиентами. Например, с сушёной клюквой, орехами и зеленью. Измельчите 30 г кинзы, 30 г сушёной клюквы и 40 г грецких орехов, перемешайте. Натрите 100 г твёрдого сыра на мелкой тёрке и измельчите его в блендере вместе с 200 г творожного сыра. Добавьте в сырную массу 30 г сметаны и специи по вкусу. Скатайте небольшие шарики и обваляйте в орехово-клюквенной смеси.