Морковный торт — это классика американской кухни, которая покорила сердца многих людей по всему миру. Этот торт получается невероятно влажным, ароматным и просто тающим во рту. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот восхитительный десерт.
Ингредиенты для теста:
📜 Мука – 250 г
📜 Сахар – 200 г
📜 Растительное масло – 120 мл
📜 Морковь – 300 г
📜 Яйца – 3 шт.
📜 Разрыхлитель – 1 чайная ложка
📜 Корица молотая – 1 чайная ложка
📜 Мускатный орех – 1/2 чайной ложки
📜 Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
📜 Сода – 1/2 чайной ложки
📜 Соль – 1/2 чайной ложки
📜 Грецкие орехи – 100 г (по желанию)
Ингредиенты для крема-чиза:
📜 Творожный сыр (крем-чиз) – 500 г
📜 Сахарная пудра – 150 г
📜 Сливочное масло – 100 г
📜 Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
Приготовление:
1️⃣ Подготовьте морковь: очистите её и натрите на мелкой терке.
2️⃣ В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой пышной массы.
3️⃣ Постепенно добавляйте растительное масло, продолжая взбивать.
4️⃣ Просейте муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех и соль в отдельную миску.
5️⃣ Постепенно вводите сухие ингредиенты в яичную массу, тщательно перемешивая.
6️⃣ Добавьте тертую морковь и измельчённые грецкие орехи (если используете). Перемешайте до однородности.
7️⃣ Разделите тесто на две формы диаметром 20-22 см, предварительно застеленные бумагой для выпечки.
8️⃣ Выпекайте при температуре 180°C около 35-40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой.
9️⃣ Готовые коржи остудите на решетке.
Для крема-чиза:
1️⃣ Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородности.
2️⃣ Постепенно добавляйте мягкое сливочное масло, продолжая взбивать до получения гладкого крема.
Сборка торта:
1️⃣ Положите один корж на сервировочную тарелку и нанесите слой крема.
2️⃣ Накройте вторым коржом и покройте весь торт оставшимся кремом.
3️⃣ Украсьте торт по своему усмотрению: можно посыпать измельчёнными орехами или оставить его простым и элегантным.
Приятного аппетита!