Нам понадобиться:
- Говядина (мякоть) - 500 гр.
- Помидоры консервированные в с/с - 200 гр.
- Картофель - 300 гр.
- Шампиньоны - 150 гр.
- Морковь 1 шт.
- Перец болгарский красный 1 шт.
- Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Паприка копчёная молотая - 0,5 ч. ложки
- Соль - 0,5 ч. ложки
- Перец молотый (смесь) - 0,3 ч. ложки
- Масло растительное - 3 ст. ложки
- Петрушка
- Сметана (для подачи) - по вкусу
- Вода 700-800 мл
Приготовление:
- Лук нарежьте крупными кубиками.
- Говядину нарежьте небольшими кусочками.
- Разогрейте сковороду с 3 ст. ложками растительного масла и выложите туда
мясо. - Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки, по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Затем переложите мясо в кастрюлю с толстым дном .
- В сковороду с маслом, оставшимся после жарки говядины, выложите лук и обжарьте его на среднем огне 2-3 минуты, до золотистости.
- Добавьте к луку нарезанные кубиками морковь и болгарский перец.
- Обжаривайте пару минут.
- Добавьте шампиньоны.
- Добавьте в сковороду к овощам помидоры в собственном соку. Тушите 5 минут.
- Переложите смесь в кастрюлю с мясом.
- Туда же влейте 700 -800 мл питьевой воды.
- Доведите содержимое до кипения.
- Затем уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте
мясо 60 минут, до мягкости. - Картофель очистите и нарежьте кусочками.
- Добавьте в кастрюлю картофель.
- Варите суп до готовности картофеля.
- Очищенный чеснок мелко порубите или натрите на мелкой тёрке.
- Добавьте чеснок в кастрюлю.
- Добавьте соль и смесь перцев.
- Добавьте зелень.
Приятного аппетита!