Терапевт Елена Малышева и офтальмолог Михаил Коновалов в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале раскрыли влияние пельменей на иммунитет. Выпуск передачи доступен на сайте телеканала. Домашние пельмени – это настоящая классика русской кухни. Их приготовление – отличный способ собрать семью за общим делом. Ручная лепка и свежие ингредиенты делают пельмени особенно вкусными и полезными. Этот рецепт поможет вам создать ароматное блюдо с насыщенным вкусом. Для теста: Для начинки: Совет:
Если у вас получилось много пельменей, заморозьте их на доске, а потом переложите в пакет. Они сохранят свой вкус и будут готовы к приготовлению в любое время! Приятного аппетита! 🍽️ Читайте наши другие статьи:
Терапевт Елена Малышева и офтальмолог Михаил Коновалов в эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале раскрыли влияние пельменей на иммунитет. Выпуск передачи доступен на сайте телеканала.
Домашние пельмени – это настоящая классика русской кухни. Их приготовление – отличный способ собрать семью за общим делом. Ручная лепка и свежие ингредиенты делают пельмени особенно вкусными и полезными. Этот рецепт поможет вам создать ароматное блюдо с насыщенным вкусом.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная – 500 г
- Вода (теплая) – 200 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч. л.
Для начинки:
- Свиной фарш – 300 г
- Говяжий фарш – 300 г
- Лук репчатый – 1 большая луковица
- Чеснок – 2 зубчика (по желанию)
- Соль – 1 ч. л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч. л.
- Вода – 2 ст. л.
Приготовление:
1. Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Сделайте углубление в центре и вбейте яйцо.
- Постепенно вливайте теплую воду, замешивая тесто сначала вилкой, затем руками.
- Вымешивайте тесто 8–10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Оберните тесто пленкой или положите в пакет, оставьте на 30 минут для "отдыха".
2. Подготовка начинки:
- Лук очистите и мелко нарежьте или прокрутите через мясорубку.
- Смешайте свиной и говяжий фарш, добавьте лук, соль, перец, чеснок (если используете) и воду.
- Хорошо перемешайте фарш, чтобы он стал однородным и слегка липким.
3. Формирование пельменей:
- Раскатайте тесто в тонкий пласт (2–3 мм).
- С помощью стакана или специальной формы вырежьте круги.
- В центр каждого круга положите чайную ложку начинки.
- Сложите круг пополам и плотно защипните края. Для красивой формы соедините два кончика, придавая пельменям классический вид.
4. Варка:
- В большой кастрюле закипятите воду, добавьте немного соли и лавровый лист (по желанию).
- Опустите пельмени небольшими порциями в кипящую воду.
- Варите 5–7 минут после всплытия.
5. Подача:
- Пельмени подаются со сметаной, сливочным маслом, уксусом или соевым соусом на ваш вкус. Можно добавить рубленую зелень.
Совет:
Если у вас получилось много пельменей, заморозьте их на доске, а потом переложите в пакет. Они сохранят свой вкус и будут готовы к приготовлению в любое время!
Приятного аппетита! 🍽️
Читайте наши другие статьи: