Если есть желание обновить запас посуды для кухни, то стоит разобраться какая посуда лучше керамика или фарфор. Хотя материалы похожи внешне, производятся из схожего сырья – глины, все же у каждого есть свои преимущества и недостатки.
Фарфор
Однозначно ответить, что лучше керамика или фарфор, невозможно. И все же фарфор считается “благородным” материалом. Это связано с его внешним видом – белоснежные с голубоватым или бежевым отливом чашки, тарелки придают любой сервировке торжественность.
Емкости с тонкими полупрозрачными стенками производят из смеси белой глины с каменной мукой. Заготовки глазируют, обжигают при высокой температуре. После процедуры обжига фарфоровая поверхность становится прочной, устойчивой к нагреву.
Пластичная масса может принять любые формы, он выглядит хорошо в любых декоративных решениях. Фарфор красиво ложиться в изящные изгибы, подчеркивает легкость минимализма. Наборы из этого материала создают в разных дизайнах, от классики до концептуальных вариантов под заказ.
При этом фарфоровые емкости легкие, а также прочные. Чем еще хорош фарфор:
- Он сохраняет температуру блюд по время подачи, то есть еда на тарелке долго остается холодной или горячей;
- Жаропрочность – в формах из фарфора можно запекать пищу в духовом шкафу или микроволновой печи (фарфор выдерживает перепад температур от - 30 до + 30 С);
- Долговечность, устойчивость к царапинам
- В фарфоровых емкостях ингредиенты блюд не меняют свой вкус, так как не вступают в химическое взаимодействие с поверхностью, так как у нее низкая пористость за счет прочной глазури;
- Загрязнения, микробы, частицы еды не проникают внутрь, поэтому фарфор сохраняет свою белизну, гладкость долгие годы.
Хотя, какая тарелка лучше, керамика или фарфор – решает каждая хозяйка для своей кухни. При этом фарфоровые емкости сохраняют естественный аромат, вкус еды, а ее благородная роскошь всегда превращает обед в торжество. Недаром эти сервизы бережно хранили, дарили на праздники, передавали из поколения в поколение. Из фарфоровой основы создают красивые чайные, кофейные сервизы, реже кухонную утварь – кастрюли, формы для запекания.
Керамика
Это широкое понятие, куда относится вся кухонная утварь из глины с добавлением песка, минералов. К семейству относятся фаянс, майолика, керамогранит, а также фарфоровые предметы.
Керамика выглядит по-разному в зависимости от состава материала, технологии изготовления. Классические наборы более массивные, чем фарфоровые изделия. Они отличаются шероховатой поверхностью, тяжелым весом. Характеристики керамических кухонных принадлежностей:
- Термостойкость – емкости прекрасно ведут себя в духовке, микроволновке, посудомоечной машинке;
- Долговечность – при соблюдении правил ухода керамические наборы можно использовать до 30 лет;
- Прочная поверхность – стенки глиняных сосудов не ржавеют, их трудно поцарапать;
- Удерживают тепло – температура блюда поддерживается с помощью посуды.
Прежде всего такие емкости безопасны для здоровья, так как они сделаны из экологически чистого сырья, плотная структура глины не дает проникать внутрь бактериям.
Ухаживать за ней легко – тарелки или чашки не окрашиваются, их стенки просто отмыть от любых загрязнений.
Какая кружка лучше керамика или фарфор – зависит от предпочтений того, кто выбирает себе посуду. Так как керамику украшают разным декором – покрывают глазурью, росписью, позолотой.
Особенности керамики
Особенность керамических кухонных принадлежностей – неустойчивость к сильному воздействию. При падении или ударе такая емкость разлетится на острые осколки. Поэтому решая, что лучше кружка из керамики или фарфора, учитывайте, кто живет в доме. Для маленьких детей такая посуда будет неподходящей. А появление сколов, трещин на поверхности приведет к потемнению цвета.
Из-за хрупкости керамическая посуда нуждается в аккуратном обращении. Чашки, кружки, тарелки осторожно моют, а потом складывают в шкафу, где достаточно пространства. Отдельные предметы нельзя штабелировать друг на друга, так как из-за тяжелого веса они могут треснуть. Тарелки составляют в отдельном месте, прокладывают между собой мягкими салфетками, тогда на края не появятся сколы.
При готовке или мытье не стоит создавать резкие перепады температуры. Если залить горячую форму холодной водой, то глазурь пойдет трещинами.
Минусы керамики:
- Большой вес, обращаться с массивными горшками, формами, емкостями сложно, особенно при больших размерах;
- Если глина неглазурованная, то поверхность будет впитывать частицы пищи, отчего постепенно образуются пятна, иногда неприятный запах; Ставить на стол или в печь глиняные сосуды лучше большой осторожностью, чтобы не разбить их.
Особенности фарфора
Сложность технологии изготовления сказывается на стоимости кофейных, чайных сервизов. Эти наборы в разы дороже, чем фаянсовый аналог. Что лучше, фарфор или керамика для кружки, решает покупатель. Ведь помимо цены у белоснежных, красивых чашек есть ряд особенностей:
- При падении, ударах могут появиться сколы, поэтому наборы хранят в специально отведенном просторном месте;
- Как принадлежности для готовки фарфоровые емкости хуже проводят тепло, чем традиционный металл, с ними приготовление занимает больше времени;
- Мыть сервиз лучше вручную, так как с посудомойкой увеличивается риск повреждения глазури.
Фарфоровая сервировка обычно служит на праздничных обедах. При этом подходит и для ежедневного использования.
Отличия
Как понять, какие кружки лучше керамика или фарфор, а еще отличить один материал от другого. Внешние приметы:
- Толщина стенок либо дна (керамика – 5-7 мм, полупрозрачный фарфор тоньше в 2-3 раза);
- Текстура у фаянсовых поверхностей более плотная, чем у ее благородного собрата;
- Фаянс тяжелее, у него более толстые края;
- При щелчке по фарфоровой стеке раздастся легкий звон;
- Украшение цветом наносится у керамики под глазурь, а у фарфоровых наборов поверх финишного слоя;
- Донца изящной керамики из белой глины не покрывают глазурью, от того они остаются шероховатыми.
Если внешне опознать материал трудно, то можно изучить информацию о составе или типе сырья на упаковке товара.
Выбор
Повседневная универсальная сервировка – сервиз из фаянса, глиняные горшки, противень или жаровню удобно использовать при готовке в духовке. А вот праздничный стол поможет организовать фарфор. В нем можно подать сразу на стол пироги, запеченное мясо или рыбу, рабочая форма украсит нарядное убранство.
Конечно, он требует ручного мытья, отдельного места в шкафу, зато любое застолье с белоснежными приборами приобретает изысканность.
Что лучше фарфор или керамика для домашней посуды, лучше решать, исходя из своих потребностей.
Если вы любите готовить, хотите использовать экологически чистые, удобные кухонные принадлежности, то для запекания, жарки подойдут глиняные емкости. Повседневные обеды, ужины можно подавать в фаянсовых приборах.