Мы привезем:
- Мёд порционный 40 г
- (Набор зелени:) Петрушка 30 гр/ Розмарин 8 гр / Чеснок 9 гр
- Смесь «3 перца» дроблёная 4 гр
- Морковь свежая (400-600 г)
- Горчица «Дижонская» 30 гр
- Горчица зернистая 60 гр
- Соус из лесной клюквы от шефа 200 гр
- Говядина вырезка 760 гр
- Картофель мини 1000 гр
- Лук красный (90-150 г) 2 шт
Рецепт:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 ⁰С. Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте брусочками, лук – дольками. Чеснок раздавите и очистите. Листочки петрушки отделите от стеблей и нарубите мелко. Картофель тщательно помойте.
Шаг 2
Смажьте противень оливковым маслом, на него выложите картофель, морковь, лук, чеснок, 1/3 нарубленной петрушки, веточки розмарина, посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом, перемешайте и поставьте запекаться в разогретую духовку на 15 минут.
15 мин
Шаг 3
Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте мясо 1 минуту на сильном огне с одной стороны, переверните и жарьте 1 минуту с другой стороны, переверните на бок и жарьте 1 минуту, затем переверните на другой бок и жарьте ещё 1 минуту.
1 мин
Шаг 4
Для приготовления медово-горчичной глазури в миску выложите мёд, дижонскую и зернистую горчицы и перемешайте.
Шаг 5
Обжаренную говядину посолите, обмажьте медово-горчичной глазурью, запанируйте в смеси «3 перца» и посыпьте 1/3 нарубленной петрушки.
Шаг 6
Достаньте противень из духовки, рядом с овощами выложите говядину и поставьте всё вместе запекаться в духовку на 30 минут. Достаньте противень из духовки и дайте ростбифу «отдохнуть» в течение 5 минут.
30 мин
Шаг 7
Ростбиф нарежьте на ломтики и разложите по тарелкам, рядом выложите запечённые овощи, посыпьте их оставшейся петрушкой и подавайте с клюквенным соусом.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)