Мы привезем:
- Соус соевый 10 гр
- Картофель свежий 1000 гр
- Мандарин (100-150 г)
- Яблоко зелёное свежее (180-230 г)
- Лук красный 100 гр
- Томаты черри красные свежие 120 гр
- Мёд порционный 40 г
- (Набор зелени:) Тимьян 8 гр/ Розмарин 8 гр/ Чеснок 48 гр
- Корица палочки 4 гр
- Шприц 1 шт
- Шпажка деревянная 2 шт
- Фольга для запекания лист 1 шт
- Утка тушка потрошёная 2.1-2.2 кг
- (Набор консервов:) Оливки Супергигант с косточкой 60 гр/ Маслины гигант с косточкой 35 гр/ Каперсы крупные на ветке 60 гр
- Соус яблочно-цитрусовый от шефа 100 гр
- Соус ореховый из миндаля от шефа 100 гр
Рецепт:
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°С. Яблоко очистите от семян, мякоть нарежьте дольками. Мандарины очистите и разберите на дольки. Чеснок раздавите и очистите. Листочки тимьяна и розмарина отделите от стеблей. Для приготовления соляного раствора в миску влейте 100 мл воды и соевый соус, всыпьте 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Соляной раствор наберите в шприц.
Шаг 2
Утку посолите и поперчите изнутри и снаружи. Смажьте утку изнутри 1 ст. ложкой оливкового масла и начините дольками яблока, мандаринами, половиной листочков розмарина и тимьяна, добавьте половину чеснока и палочку корицы, скрепите отверстие шпажками. Введите соляной раствор из шприца в бёдра и грудку утки.
Шаг 3
Оберните фольгой кончики крыльев и ножек утки. Утку выложите на противень, смажьте оливковым маслом с помощью силиконовой кисточки и поставьте запекаться в разогретую духовку на 1 час 5 минут.
60 мин
Шаг 4
Картофель и лук очистите. Лук нарежьте крупными дольками. Картофель нарежьте крупными ломтиками. В чистую миску выложите нарезанные картофель и лук, добавьте оставшиеся чеснок, розмарин и тимьян, влейте 2 ст. ложки оливкового масла, посолите и перемешайте.
Шаг 5
Достаньте противень из духовки, рядом с уткой выложите овощи и поставьте всё вместе запекаться в духовку ещё на 15 минут.
15 мин
Шаг 6
Достаньте противень из духовки, перемешайте овощи, добавьте оливки, маслины и каперсы, утку смажьте мёдом и поставьте всё вместе запекаться в духовку ещё на 10 минут. Помидоры черри разрежьте пополам.
10 мин
Шаг 7
Выложите утку на блюдо, вокруг выложите запечённые овощи, украсьте помидорами черри и подавайте с яблочно-цитрусовым соусом и ореховым соусом.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)