Миллионы людей пьют по утрам кофе, чтобы взбодриться и почувствовать прилив сил. Кто-то пьёт дома обычный растворимый, кто-то жертвует временем и делает кофе в турке. Для многих стало нормой по пути на работу заходить в кофейни и покупать себе напиток в красивом стаканчике. И ведь большинство людей, выпивая очередную чашку бодрости, даже не задумывается, откуда появился кофе и почему он такой популярный?
Откуда появился?
Кофе появился в Эфиопии (государство в Восточной Африке) более 1000 лет назад. Именно там, в регионе Каффа, обнаружили первые деревья арабики. Его семена вывезли за пределы региона и назвали «типика». Далее кофе стали развозить в Индию, страны Европы и Америку. По некоторым данным, в Россию, в 1638 году, первым привёз кофе некий дипломат, в качестве презента от монгольского хана царю Михаилу Федоровичу. Пётр I также не оставил попытку пристрастить русский народ к бодрящему напитку и привёз из Амстердама на родину кофейные зёрна. Некоторые императоры и государственные деятели также привозили кофе в страну, но долго никто не мог оценить его вкус и запах.
Популярность в наше время
Согласно материалам ассоциации производителей «Росчайкофе», потребление кофе в России в 2019 году достигло 180 тыс. тонн и впервые превысило потребление чая. В нашей стране кофейные зёрна, конечно, не растут, их привозят из Колумбии, Бразилии и стран Азии. В среднем среднестатистический россиянин выпивает порядка 300 чашек натурального кофе в год — это около 60 литров на человека.
Всплески популярности кофе можно обозначить тремя периодами. С начала двухтысячных были запущены сетевые заведения - кофейни, которые привлекали людей своим дизайном и минимализмом: это привело к тому, что люди стали употреблять кофе не только дома, но и в подобных местах. Не исключено, что приятная атмосфера способствовала зарождению новых знакомств, а горячий напиток обеспечивал приятное времяпрепровождение.
Открытие популярных сетей, ориентированных на продажу кофе с собой, также дало напитку большой толчок к популярности. В 2007 году в России открылась американская сеть кофе «Starbucks». Вслед за ним начали появляться и российские кофейни – «Шоколадница», «Traveler’s coffee», «Coffee Like» и многие другие.
С 2018 года потребители стали больше интересоваться кофе и изучать различные варианты его приготовления и вкуса. Кофейни подхватили эту волну и стали подстраиваться под людей. Закупка более современной техники и идеи для новых рецептов поспособствовали новой волне популярности кофе.
Не исключено, что большую роль в популярности кофе сыграли социальные сети и видеохостинги. Примерно в 2012-2014 годах YouTube и Instagram* начали активно развиваться. Популярные блогеры, добиваясь яркой и эстетичной картинки, могли на видео пить кофе в красивых стаканчиках. Кто-то и вовсе мог рекламировать кофейни, тем самым привлекая новых людей.
В наше время утро для многих из нас невозможно представить без ароматного кофе. Чашечка бодрящего латте или нежного молочного рафа не только пробуждает, но и наполняет день энергией и позитивом. Для сладкоежек кофейни предлагают разнообразие выпечки и сиропов. Пирожные, круассаны или свежие булочки идеально дополняют кофе, создавая гармоничное сочетание, а сироп придаст вашему напитку уникальный вкус, превращая его в настоящее произведение искусства.
Интересные факты
- 14 июня отмечают День кофейных зёрен
- Для чего в парфюмерных магазинах кофейные зёрна? Их предлагают понюхать, чтобы «обновить» рецепторы обоняния, так как большинство людей могут оценить лишь несколько ароматов, а дальше они все сливаются в один. Зёрна обновляют рецепторы, после чего можно спокойно продолжить выбор духов.
- 100 чашек кофе – именно это является смертельной дозой кофеина.
- Кофе не способен привести к набору веса. В одной чашке черного кофе без сахара и молока содержится всего около 2-5 калорий.
- Кофе с пенкой остывает намного медленнее, чем без нее. Она удерживает тепло напитка.
* - Meta, признанная экстремисткой организацией и запрещена на территории РФ.