Рецепт Хе из курицы по-корейски с морковью и луком
Ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- - Морковь – 2 шт.
- - Лук репчатый – 1 шт.
- - Чеснок – 3-4 зубчика
- - Соевый соус – 3 ст. ложки
- - Уксус (лучше яблочный) – 2 ст. ложки
- - Сахар – 1 ст. ложка
- - Кунжутное масло – 1 ст. ложка
- - Кориандр молотый – 1 ч. ложка
- - Красный острый перец (по вкусу) – 1 ч. ложка
- - Растительное масло (для жарки) – 2-3 ст. ложки
- - Соль – по вкусу
- - Перец черный молотый – по вкусу
- - Зелень (по желанию) – для украшения
Приготовление:
1. Подготовка курицы:
- Куриное филе тщательно промыть, удалить пленки и нарезать тонкими полосками или мелкими кусочками. Для этого филе можно слегка подморозить, чтобы оно было легче нарезать.
2. Маринование курицы:
- В глубокой миске смешайте куриное филе с соевым соусом, уксусом, сахаром, кориандром, черным молотым перцем, острым красным перцем и растительным маслом.
- Хорошо перемешайте и оставьте курицу мариноваться на 30-60 минут. Это поможет мясу пропитаться специями и стать более ароматным.
3. Подготовка овощей:
- Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
- Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами.
- Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
4. Обжарка курицы:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте куриное филе на среднем огне около 5-7 минут, пока оно не станет золотистым и готовым. В процессе жарки часто помешивайте, чтобы мясо не подгорело.
5. Сборка блюда:
- В миске соедините жареную курицу с нарезанными овощами (морковью, луком и чесноком).
- Добавьте кунжутное масло, тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.
6. Дать настояться:
- Оставьте готовое блюдо на 30-60 минут, чтобы оно настоилось и ароматы перемешались. Хе из курицы по-корейски лучше всего подавать холодным, но оно также вкусное и теплым.
7. Подача:
- Перед подачей украсьте блюдо зеленью (петрушкой или кинзой) по желанию.
- Хе из курицы по-корейски обычно подается с рисом или в качестве закуски.
Приятного аппетита!
