Итоги масштабной проверки сметаны неутешительны. Выявлено много фальсификата. Плюс некоторые производители нарушают санитарные нормы, в итоге в их продукте найдена кишечная палочка. Сразу 7 марок попали в Черный список - они могут быть опасными для здоровья.
Покажу сметану из черного списка, из серого. Приведу список лучших марок, набравших максимальные баллы. И обязательно - итоги анализа сметаны крупных брендов.
Марки, которые не стоит покупать
Эти марки сметаны российских производителей Роскачество занесло в черный список. Сюда попадает фальсификат и продукты, которые могут навредить здоровью.
Фальсификат в случае со сметаной - это замена молочной основы растительной, например, более дешевым пальмовым маслом. Такой продукт не может называться "Сметана", производитель по факту обманывает потребителя.
В черном списке числится сметана следующих брендов:
- Вита. Фальсификат. Обнаружены кишечная палочка, а также превышение нормативов по содержанию дрожжей и плесеней. Жирность меньше заявленной. Привкус прогорклого жира.
- Аннушкина ферма. Фальсификат, для загустения добавлен крахмал. Обнаружены кишечная палочка, превышено содержание дрожжей. Невыраженные вкус и запах, травянистый вкус. Недовес 12 граммов.
- Вятская. Фальсификат. Превышение по дрожжам. Консистенция слегка рыхлая, есть отделившаяся сыворотка.
- Домашняя - развесная с рынка. Фальсификат. Кисломолочные вкус и запах не выражены. Пустой вкус, с легким дрожжевым запахом и привкусом.
- Новая деревня. Фальсификат.
- Отборная. Фальсификат. Обнаружены следы антибиотика. Привкуса окисленного жира, рыхлая консистенция.
- Пятигорская. Фальсификат. Содержание белка и жира ниже заявленного, выраженные запах и вкус топленого масла.
Вот эти марки сметаны - покупать их или нет, решать только вам
Серый список
Это марки сметаны, у которых есть серьезные нарушения. Некоторые нарушения серьезные, но жизни и здоровью потребителей ничего не угрожает.
Ко многим маркам из серого списка есть претензии по итогу дегустации.
Роскачество оценивало сметану по 12-бальной шкале, давая оценку за каждый пункт. Максимальное количество набранных баллов - 5. Продукция из черного списка не смогла перешагнуть порог в 3 балла. То есть это типичные середнячки.
Сметана их серого списка, начиная с худшей:
- Родная природа. Превышено содержание дрожжей, жирность ниже заявленной. Плюс рыхлая консистенция.
- Винсадский МЗ. Обнаружено превышение нормативов по содержанию дрожжей. Затхлые запах и вкус, есть отделившаяся сыворотка.
- Калужская зорька. Обнаружена кишечная палочка. Рыхлая консистенция.
- Озон. Превышено содержание дрожжей. Есть дрожжевой привкус, рыхлая консистенция.
- Каждый день. Превышено содержание дрожжей, дрожжевой запах.
- Киржачский МЗ. Превышение нормативов по содержанию дрожжей и плесеней. Жирность ниже заявленной.
- Маруся. Превышено содержание дрожжей. Рыхлая консистенция.
- Молочный домик. Обнаружена кишечная палочка. Жирность ниже заявленной на этикетке.
- М2. Превышено содержание дрожжей и наличие отстоявшейся сыворотки на поверхности сметаны.
- Из Талицы. Превышено содержание дрожжей и наличие отстоявшейся сыворотки на поверхности сметаны.
❤️Лучшие марки сметаны❤️
Теперь покажу марки сметаны. Напомню, всего через экспертизу прошло 87 марок сметаны. Хорошие новости - 31 из них не получила ни единого замечания. Эти марки получили максимальные 5 баллов от Роскачества.
Можно смело покупать эту сметану в магазинах! 😀
Выселковский АГ, Белый замок, Домик в деревне, Из лавки, Коровка из Кореновки, Лебедянь, Молоком, Молочный Фермер, Полевское.
Снежок, Спар, Алтайская Буренка, Бабулины продукты, ВкусВилл, Вкунотеево, Гармония дня, Ермолино, Козельская.
Минская Марка, Молочный Родник, Наша корова, Особая Коллекция, От красули, Пискаревская, Просто Азбука, Простоквашино, Самокат, Сарафаново, Углече поле, Экомилк, Эконива.
Что с другими популярными марками
Есть марки сметаны, которые продаются по всей России. К счастью, в черном и сером списке нет таких марок, которые бы встречались повсеместно. Но они есть среди лучших.
Некоторые популярные бренды оказались в середнячках. Покажу, какие к ним были замечания. По рейтингу от худшей марки к лучшей:
- Лента. Обнаружено превышение норм общей обсемененности микроорганизмами.
- Брест-Литовск. Наличие легкого дрожжевого запаха.
- Искренне ваш. Обнаружено небольшое количество отстоявшейся сыворотки на поверхности сметаны.
- Село Зеленое. Была небольшая погрешность маркировки. Но сметана хорошая, получила знак качества.
Вот такие вот результаты большой экспертизы. Все марки и документы - на сайте Роскачества.
Я сама покупаю местную сметану, нашего производителя в Пермском крае - Нытвенскую. Претензий к ней никаких нет, это хорошо. 😁
А вы какую марку сметаны обычно берете?