Шампиньоны в сливочном соусе — это изысканное и простое в приготовлении блюдо, которое станет идеальным гарниром или самостоятельным угощением. Нежные грибы, обжаренные в ароматной сливочной подливе, порадуют вас своим вкусом и сделают ваш стол более разнообразным.
В этой статье мы поделимся простым рецептом шампиньонов в сливочном соусе, который легко приготовить дома.
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 1 большая луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 200 мл сливок (20% жирности);
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 50 г сливочного масла;
- 1 столовая ложка муки (по желанию);
- Соль и черный перец по вкусу;
- 1 чайная ложка сушеного укропа или петрушки;
- Свежая зелень для украшения.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с подготовки всех ингредиентов. Шампиньоны очистите и нарежьте на тонкие ломтики. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок — мелко порубите или натрите. Это обеспечит равномерное обжаривание и добавит аромата вашему блюду.
Шаг 2: Обжаривание лука и грибов
В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте их до золотистой корочки, примерно 7-10 минут. Важно, чтобы грибы выпустили лишнюю влагу и слегка подрумянились.
Шаг 3: Добавление чеснока и сливок
Когда грибы будут готовы, добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте ещё 1-2 минуты, чтобы чеснок раскрыл свой аромат. Затем, если вы хотите сделать подливу более густой, посыпьте грибы мукой и тщательно перемешайте. Влейте сливки в сковороду, тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Шаг 4: Приправление и тушение
Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть 5-7 минут, чтобы он загустел. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу, а также добавить сушеные травы для аромата. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
Шаг 5: Подача
Когда шампиньоны в сливочном соусе будут готовы, снимите их с огня и дайте немного остыть. Подавайте горячими как гарнир к мясным блюдам, картофельному пюре или пасте. Украсив блюдо свежей зеленью, вы добавите ему яркость и аромат.
Теперь вы знаете, как приготовить восхитительные шампиньоны в сливочном соусе! Этот простой и изысканный рецепт порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
Более подробную статью с дополнительными материалами можно прочесть у нас на сайте Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.