Рецепт фаршированных перцев с мясом и рисом.

Ингредиенты:

• 4-5 крупных сладких перцев
• 300 г мясного фарша (говядина, свинина или курица — на ваш выбор)
• 1 стакан риса
• 1 средняя луковица (рубленая)
• 1 морковь (натертая на крупной терке)
• 2-3 ст. ложки растительного масла
• 2-3 помидора (или 1 стакан томатного соуса)
• Соль и перец по вкусу
• Специи (например, паприка, базилик, орегано) по желанию
• Зелень для подачи (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка перцев:Вымойте перцы, отрежьте верхушки и удалите семена. Оставьте их целыми.
   
2. Приготовление начинки:Промойте рис, отварите его в подсоленной воде до полуготовности (приготовление до 10 минут). Затем процедите.
   На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте до золотистого цвета.
   Выложите фарш в сковороду к овощам, обжаривайте до готовности, помешивая.
   Добавьте отваренный рис, специи, соль и перец. Хорошо перемешайте. Если используете помидоры, их нужно предварительно очистить от кожицы и нарезать кубиками, добавить в начинку, дайте протомиться 5-7 минут.
   
3. Фарширование перцев:Наполните каждый перец приготовленной начинкой. Убедитесь, что начинка плотно упакована, но не переполняйте перцы.
   
4. Приготовление:Выложите фаршированные перцы в кастрюлю или форму для запекания.
   Приготовьте соус: если у вас остались помидоры, можно добавить их немного с водой. Либо использовать томатный соус.
   Залейте соусом перцы, добавив немного воды, чтобы не пригорело.
   Накройте крышкой или фольгой и тушите на медленном огне около 40-50 минут.
   
5. Подача:Подавайте горячими, можно посыпать свежей зеленью по желанию.
   

Приятного аппетита!