Салат "Провансаль" — это удивительно вкусное и быстрое блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу. Этот рецепт позволяет насладиться свежестью и ароматом маринованных овощей, которые легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Капуста: 1 кг
- Морковь: 1 штука
- Болгарский перец: 2 штуки
Для маринада:
- Вода: 500 мл
- Сахар: 50 гр
- Соль: 1 столовая ложка (без горки)
- Яблочный уксус: 30 мл
- Растительное масло: 70 мл
Приготовление:
1. Подготовка овощей:
Начните с подготовки основных ингредиентов. Тщательно промойте капусту, морковь и болгарский перец. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, чтобы она быстрее и лучше промариновалась. Морковь натрите на крупной терке, а болгарский перец нарежьте полосками.
2. Приготовление маринада:
На плите в кастрюле вскипятите 500 мл воды. Добавьте в кипящую воду сахар и соль, тщательно перемешайте до полного растворения. Затем влейте яблочный уксус и растительное масло, снова перемешайте и снимите кастрюлю с огня, дав маринаду немного остыть.
3. Маринование:
В глубокой посуде объедините капусту, морковь и болгарский перец. Залейте овощи приготовленным маринадом. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы маринад равномерно распределился по овощам.
4. Выдержка:
Оставьте салат настаиваться при комнатной температуре на несколько часов. Это позволит капусте пропитаться маринадом и приобрести насыщенный вкус.Я свой салат разложила по баночкам. Для более интенсивного маринования можно оставить салат в холодильнике на ночь.
5. Подача:
Перед подачей перемешайте салат еще раз, чтобы все компоненты были равномерно распределены. Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к основным блюдам.
Салат "Провансаль" — это не только быстрое, но и очень полезное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, этот салат станет частым гостем на вашем столе, радуя вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.