1. Блины с икрой в форме свёрнутых роз
Ингредиенты:
• Тонкие блины — 4 шт.
• Красная икра — 100 г
• Сливочный сыр — 100 г
Как готовить:
1. Намажьте блины сливочным сыром.
2. Выложите тонкий слой икры и сверните в плотный рулет.
3. Нарежьте рулеты на кусочки и разверните края, чтобы получилось как роза.
2. Капрезе на шпажках в зимнем стиле
Ингредиенты:
• Мини-шарики моцареллы — 150 г
• Помидоры черри — 200 г
• Свежий базилик — 1 пучок
Как готовить:
1. Нанизывайте на шпажки: помидор, листик базилика, шарик моцареллы.
2. Украсьте зелёным соусом (например, песто).
3. Фаршированные грибы с сыром и шпинатом
Ингредиенты:
• Шампиньоны крупные — 10 шт.
• Сливочный сыр — 150 г
• Шпинат — 50 г
Как готовить:
1. Удалите ножки у грибов.
2. Смешайте сыр с нарезанным шпинатом, начините грибы.
3. Запекайте в духовке при 180°C около 15 минут.
4. Мини-тарталетки с креветками и манго
Ингредиенты:
• Тарталетки — 10 шт.
• Очищенные креветки — 150 г
• Манго — 1 шт.
Как готовить:
1. Нарежьте манго на небольшие кубики.
2. Обжарьте креветки с чесноком.
3. Наполните тарталетки манго и креветками, украсьте зеленью.
5. Закусочные профитроли с лососем и кремом
Ингредиенты:
• Готовые профитроли — 10 шт.
• Сливочный сыр — 150 г
• Лосось слабосолёный — 100 г
Как готовить:
1. Разрежьте профитроли пополам и заполните сливочным сыром.
2. Вложите кусочек лосося и украсьте веточкой укропа.
6. Мандариновые шарики с сыром и грецкими орехами
Ингредиенты:
• Твёрдый сыр — 200 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Майонез — 1 ст. л.
Как готовить:
1. Натрите сыр на мелкой тёрке и смешайте с майонезом.
2. Сформируйте шарики и обваляйте в измельчённых орехах.
3. Украсьте, чтобы шарики напоминали мандарины.
7. Рулетики из огурцов с крабовым муссом
Ингредиенты:
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Крабовые палочки — 200 г
• Сливочный сыр — 100 г
Как готовить:
1. Нарежьте огурцы тонкими полосками с помощью овощечистки.
2. Смешайте сыр с мелко нарезанными крабовыми палочками.
3. Намажьте мусс на полоски огурцов и сверните в рулетики.
8. Киш с беконом в мини-формате
Ингредиенты:
• Слоёное тесто — 1 упаковка
• Яйца — 2 шт.
• Бекон — 100 г
• Сливки — 100 мл
Как готовить:
1. Нарежьте тесто на квадраты и выложите в формочки для кексов.
2. Смешайте яйца и сливки, добавьте нарезанный бекон.
3. Залейте смесь в формочки и запекайте 20 минут при 180°C.
9. Закусочные “ёлочки” из кабачков
Ингредиенты:
• Кабачок — 1 шт.
• Твёрдый сыр — 50 г
• Помидоры черри — 5 шт.
Как готовить:
1. Нарежьте кабачок кружочками, обжарьте на сковороде.
2. Соберите “ёлочку”: кабачок, сыр, половинка черри. Закрепите шпажкой.
10. Паштет из печени с апельсиновым желе
Ингредиенты:
• Куриная печень — 300 г
• Сливки — 100 мл
• Апельсиновый сок — 100 мл
• Желатин — 1 ч. л.
Как готовить:
1. Обжарьте печень, измельчите с добавлением сливок в блендере.
2. Сделайте апельсиновое желе, смешав сок с желатином.
3. Выложите паштет в креманки, сверху залейте желе.
Заключение
Эти оригинальные закуски не только вкусные, но и добавят праздничного настроения вашему новогоднему столу. Попробуйте их приготовить и удивите гостей необычными вкусами и подачей!