Для приготовления домашнего майонеза вам понадобятся следующие ингредиенты: - щепотка. Для начала отделяем желтки от белков и кладем их в глубокую миску. Добавляем к желткам горчицу, уксус, соль, сахар, перец и перемешиваем. Затем вливаем воду и лимонный сок. Далее начинаем взбивать смесь венчиком или миксером на средней скорости до тех пор, пока она не станет белой и густой. Когда смесь станет белой, постепенно вливаем масло, продолжая взбивать. Когда все масло будет добавлено, взбиваем еще несколько минут, чтобы майонез стал гладким и однородным. Готовый майонез можно хранить в холодильнике до 5-ти дней.
Для приготовления домашнего майонеза вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Желтки яиц (от 2-х яиц) - 3 шт.
- Масло растительное (подсолнечное или оливковое) - 100 мл.
- Горчица - 1 ч.л.
- Уксус - 1 ст.л. (можно заменить лимонным соком).
- Соль - по вкусу.
- Сахар - 0,5 ч.л. или по вкусу (для тех, кто любит более кислый майонез).
- Вода (холодная) - около 50 мл (можно немного больше).
- Сок лимона (по желанию).
- Перец черный молотый (по желанию)
- щепотка.
Для начала отделяем желтки от белков и кладем их в глубокую миску. Добавляем к желткам горчицу, уксус, соль, сахар, перец и перемешиваем. Затем вливаем воду и лимонный сок.
Далее начинаем взбивать смесь венчиком или миксером на средней скорости до тех пор, пока она не станет белой и густой.
Когда смесь станет белой, постепенно вливаем масло, продолжая взбивать.
Когда все масло будет добавлено, взбиваем еще несколько минут, чтобы майонез стал гладким и однородным.
Готовый майонез можно хранить в холодильнике до 5-ти дней.