Быстро, вкусно и получится у каждого.
1) Тертый пирог с начинкой
Нам понадобится ↓
֍250 грамм просеянной муки
֍130 грамм сливочного масла
֍50 грамм сахарной пудры
֍2 яйца
֍пакетик ванильного сахара
֍1,5 чайная ложка разрыхлителя.
Масло растопить на водяной бане. К нему добавить остальные ингредиенты, замесить тесто (вымешивать до гладкости и однородности не надо), соединить в шарик, укутать пищевой пленкой или положить в пакет и отправить в холодильник на 30 минут.
Далее готовим интересную начинку:
֍300 грамм творога
֍1 яйцо
֍2 столовые ложки любого густого повидла
Пробить блендером до кашеобразного состояния. Добавить к творожной массе 3 яблока, очищенных и потёртых на крупной терке, цедру апельсина, либо двух мандаринов (на мелкой терке), 2 столовые ложки замороженных ягод смородины. Дно разъемной формы и бортики застелить пергаментом, потереть половину теста на дно. Дальше уложить всю начинку и сверху дотереть оставшееся тесто. Выпекать в духовке, разогретой до 180°, 50 минут.
Резать пирог только после полного остывания. Пирог получается очень вкусный, рассыпчатый и необыкновенно ароматный.
2) Хворост на водке.
Нам понадобится ↓
֍ 1 столовая ложка просеянной муки
֍ 1 крупное яйцо
֍ 50-60 миллилитров воды
֍ 3 ложки водки
֍ соль.
Яйцо, воду, водку, соль хорошо перемешать вилкой. В массу всыпать небольшими порциями муку, одновременно перемешивая. Припылить стол мукой и вымесить тесто пока не станет эластичным. Переложить в пакет и оставить на 30 минут.
Далее раскатать в тонкий пласт (3 миллиметра примерно), вырезать полоски, в центре каждой сделать надрез и сформовать хворост. Жарить в раскалённом масле до золотистости, выложить готовый хворост на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. При подаче к чаю посыпать хворост сахарной пудрой.
3) Печенье "хризантема"
Нам понадобится ↓
֍120 грамм сливочного масла (размягчённого)
֍80 грамм сахара
֍1 крупное яйцо
֍пакетик ванилина
֍соль (на кончике ножа)
֍1/4 чайной ложки соды, гашёной уксусом
֍250-300 грамм муки.
Смешать ингредиенты. Хорошо вымесить тесто руками, пока не станет эластичным. Пропускаем тесто через мясорубку, отрезая ножом через каждые 5-6 сантиметров формируя "хризантемы ".
Выпекать на пергаментной бумаге при температуре 190° примерно 25 минут.
4) Сырники.
Нам понадобится ↓
֍500 грамм творога (5% или 9% жирности)
֍4 яйца
֍2 столовые ложки сахара
֍5-6 столовых ложек муки (если яйца крупные, то добавить муки)
֍соль на кончике ножа
֍1/2 чайная ложка соды, гашеной уксусом
֍1 пакетик ванильного сахара.
💡Часто добавляю в тесто для сырников кондитерский мак, он прекрасно сочетается с творогом.
Выкладываю ложку теста в муку для панировки, обваливаю сырники со всех сторон, формую в ладошках. Жарю с двух сторон в раскаленном растительном масле. Готовые сырники выкладываю на бумажное полотенце, для удаления излишков масла.
Вот такие 4 простых рецепта. Очень рекомендую приготовить каждый из них. Это как раз тот случай, когда захотелось что-то к чаю - и получится приготовить абсолютно у всех!