Новый Год — это время волшебства, счастья и, конечно же, вкусной еды. Одним из важнейших элементов новогоднего стола является игристое вино, которое создает атмосферу праздника. В этой статье мы рассмотрим различные виды шампанского и подберем идеальные закуски для каждого из них.
Виды шампанского и их закуски
1. **Брют**
Брют — это сухое шампанское с низким содержанием сахара, которое имеет освежающий вкус и мягкие фруктовые нотки.
Закуски к шампанскому Брют:
- **Сыры**: Хорошо сочетается с твердыми сырами, такими как грана-падано или пармезан.
- **Икра**: Черная и красная икра в сочетании с нежным хлебцом или тостами создаст изысканное закусочное сопровождение.
- **Рыба**: Светлые сорта рыбы, такие как осетр или стерлядь, также прекрасно дополнят вкус брют.
- **Оливки**: Разнообразие оливок придаст закуске дополнительный вкус и текстуру.
2. **Сухое шампанское**
- **Описание**: Сухое шампанское обладает ярким вкусом и выраженной кислотностью, что делает его универсальным.
- **Закуски**:
- **Сыры**: К нему подойдут козьи и овечьи сыры с различными травами.
- **Мясо**: закуски из говядины или индюшиного мяса, такие как канапе, будут отличным выбором. Также подойдет хамон.
- **Инжир**: Сушеный инжир в сочетании с ломтиками сыра подойдет к сухому игристому.
-**Рыба** Лосось в травах, прекрасно дополнит сухое шампанское
3. Полусладкое шампанское
- **Описание**: Полусладкое шампанское имеет более выраженный сладкий вкус и прекрасно поднимает настроение.
- **Закуски**:
- **Фрукты**: Свежие фрукты, особенно те, что обладают легкой кислинкой (например, груши и мандарины), прекрасно дополнят сладость этого вина.
- **Сладости**: Десерты, такие как эклеры или макаруны, создадут великолепную тандем с этим шампанским.
- **Сыры**: Грюйер и голубые сыры прекрасно сбалансируют сладость напитка.
4. Сладкое шампанское
Это винное произведение — идеальный выбор для тех, кто предпочитает насыщенные сладкие вкусы.
- Закуски:
- **Сладости**: Торты, кексы и пирожные идеально подойдут для подачи с таким сладким шампанским.
- **Фрукты**: Сочные ягоды, такие как клубника и малина, создадут аппетитный контраст с игристым.
- **Оливки**: Несоленые оливки в сочетании с солеными закусками также могут подчеркнуть сладкий вкус шампанского.
Шампанское и закуски — это неотъемлемая часть новогоднего праздника. Выбор игристого вина зависит от ваших вкусовых предпочтений и сопровождения, которое вы хотите предложить своим гостям. Удачное сочетание шампанского с закусками поможет создать незабываемую атмосферу праздника и подарит вам и вашим близким множество приятных моментов. Пусть Новый Год будет встречен с радостью, вкусом и игристым настроением!