У нас умеют готовить такое, что ни в одном городе не найдёшь. Сколько ездим по России, именно этих продуктов такого качества и вкуса на 5+ не попадалось. Оказывается, далеко и ездить не надо. Нам, рыбинцам, повезло :))
Приезжайте к нам, чтобы попробовать хотя бы три продукта. Я вам расскажу, на что стоит обратить внимание ;)
Не рассказали
Каюсь, каюсь, в цикле статей про родной город упустил тему местных продуктов. Мы с Дианой ещё в сентябре составили несколько маршрутов по историческому центру Рыбинска (Ярославская область, 300 км от Москвы), не упустили из вида и местные продукты. Но... Не рассказали.
Пора восполнить этот пробел, а вы пакуйте чемоданы :)))
В наш Рыбинск едут за погружением в прошлое. Центр города за несколько лет преобразился, благодаря вывесками в духе фильма "12 стульев". Некоторые кадры снимали у нас, и если пересмотреть эпизоды, можно провести параллель: сейчас в нашем городе вывески, как в годы, когда происходит действие фильма.
Но дело не только в фильме. Рыбинск - город купеческий, многие здания сохранились.
Набережная, как картинка...
Почему я вновь повторяюсь? Потому что продукты в моем обзоре будут фигурировать испокон веков русские, здоровые, настоящие! Они попадают в сердце атмосферы нашего города.
Раздумье
Мы до этого лета и сами не знали, что на Красной площади Рыбинска продают такое. Место историческое: тут и здание бывшей Хлебной биржи в "неорусском" стиле, и Ленин в зимнем пальто, и музей Русской Атлантиды - города Молога.
А на брусчатке рыбинец с густой бородой торгует хлебом. Без муки. Спрос имеется, постоянно подходят люди: полюбопытствовать, попробовать, купить.
Каждая буханочка проштампована - на макушке красуется рыбка. Перед покупателями стоят пиалы с маслом: простое и чесночное.
Обязательно нужно дегустировать, макая кусочки хлеба в ароматное масло.
Мы время от времени покупаем этот хлеб на площади, но на морозе он вкуснее во 100 раз! Пробовали хлеб на лёгком морозце? Незабываемый аромат! Это что-то родом из детства...
Но главная фишка хлеба в том, что он печётся БЕЗ МУКИ - из цельных пророщенных зерен пшеницы. Без дрожжей - на хмелевой закваске.
Состав:
- цельное пророщенное зерно пшеницы, семена подсолнуха и льна, хмелевая закваска "Раздумье", соль.
Выпечкой занимается семья, они же и продают: муж и жена. В селе Раздумово Рыбинского района.
Цена хлеба 400 рублей, в 10 раз дороже типичной буханки в супермаркете.
Оно того стоит? По-крайней мере, это гораздо вкуснее, и гораздо полезнее, чем обычный чёрный хлеб. Хрустящая корочка, а мякоть мягкая.
Но самое главное: это вообще без муки и без дрожжей.
Мы пробовали найти цельнозерновой хлеб на маркетплейсах, но попадаются отзывы, что товар приходит с плесенью.
В Рыбинске хлеб пекут и в этот же день распродают.
Пекут немного, не все готовы покупать по такой цене. Но ведь кто заботится о здоровье, тот понимает, что много хлеба есть и не нужно. Мы иногда берём буханочку, если оказываемся в центре.
Едим не с колбасой, а с маслом, сыром и просто кубиками. Для постоянных покупателей предусмотрена скидка и цена в 250 рублей, это надо уточнять в киоске (зимой этот хлеб продают в небольшом домике, он тут же - на Красной площади).
Маслобойня
А ещё рыбинцы и гости города имеют возможность попробовать и купить свежевыжатое масло разных сортов. Рядом с хлебным киоском находится ещё одно преинтереснейшее местечко - магазинчик с маслобойней.
Впервые мы туда зашли также этим летом, изобилие поразило!
Никогда в жизни я не видел столько сортов масла и жмыха, который не менее полезен.
Царь-жмых:
Жмых тыквенный, льняной и другие:
Вот список тех видов масла, которые можно здесь попробовать и купить:
Красивые бутылочки, на которых указано, в какой сфере масло может быть полезно.
Здесь же наборы-ассорти разных семечек:
Сушеные фрукты, например, арбуз вяленый:
Тут можно наблюдать за процессом отжима (думаю, по предварительной записи, при нас маслобойная машина "отдыхала").
Масло, подумать только, около 30-ти видов. Большинство отжимается у нас в городе, но особенно экзотическое завозится готовым.
Изучить пользу масла и жмыха можно здесь же - в листовках.
Нас с Дианой, как творческих людей, заинтересовала выкладка. Мы решили, что это колоритное местечко для фотосессии :))
Покупка
С собой прихватили порцию тыквенного жмыха. Представьте тыквенные семечки без кожуры. Вся влага из них ушла в масло, а жмых - это спрессованная мякоть семечка, не лишенная пользы.
Куда мы используем тыквенный жмых? Добавляем в салаты! Тыквенные семечки - богатейший источник витамина Е и группы В. Насыщаемся витаминами. Тимофей ест жмых просто так - ложками. Это как семечки.
Какой Рыбинск без рыбы?
Недалеко от Красной площади, где и жмых, и масло, и хлебушек, находится Мытный рынок - тоже историческое место (вход под аркой справа):
Сейчас здесь торговли мало, но рыба неизменно есть. В сентябре на прилавке лежали образцы с ценами, а саму продукцию нам выносили из холодильников.
Мы берём тут и щук зимой, и рыбу вяленую. Всё попадалось свежее.
Тут не только наша волжская рыбка, но и «сборная солянка»:
В яблочный год на этом же Мытном рынке мы продаём яблоки (излишки в дачи). Дабы не выбрасывать красоту такую.
Покупки
В этот раз мы заглянули на рынок и взяли черыре вяленые рыбки: синца и чехонь.
А также икру судака!
Бесподобная, долго хранится (но это вовсе не требуется, ибо с пивом уходит на раз).
Наши продают в вакууме, поэтому можно везти с собой смело в качестве сувенира.
А вот пиво рыбинское хоть и пережило ребрендинг, все равно не тянет на оценку "5". Более менее вкусным оказалось "Мюнхенское". Впрочем, об этом статья была ранее:
В общем, будете у нас на Колыме в Рыбинске, заходите за продуктами.
Мне кажется, в любом городе можно найти что-то местечковое. У нас это хлеб, масло, рыба. Как, впрочем, и в старые времена, когда бурлаки тянули грузы по Волге, а на берегу работала хлебная биржа...
А вы пробовали такие продукты у нас в Рыбинске? Любите цельнозерновой хлеб? А разное масло вроде льняного, рыжикового, амарантового? Что купили бы у нас в городе? :))