Что такое 500 рублей? Увесистая сумма, звучит красиво, это даже больше, чем четыре зарплаты простого рабочего человека в советское время. Да, я ещё помню то время, примерно полвека назад. Зарплата в 500 рублей была, наверное, у директора завода. И ничего, жили и на всё хватало.
Что такое 500р сейчас? Батон, бутылка молока, бутылка кефира, стаканчик сметаны и брикетик творога. Вроде бы тоже немало, но по сути есть нечего.
Однако, попробую на эту сумму составить меню, похожее на праздничное, новогоднее. Из расчета на двух-трех человек.
Начала с воспоминания о советском времени, вот и рецепты будут у меня из разряда традиционных. Скромные, давно знакомые, но и давно нами любимые блюда. Как минимум, на праздничный стол надо поставить закуску, салат, горячее и хоть что-то на десерт. Игристые напитки в наше меню никак не поместятся.
Хотя почему одна закуска? У нас целых пятьсот рублей! Две сделаем.😄
Цены на продукты для праздничного меню
За продуктами пойдем в Магнит, цены на начало декабря такие (Тульская обл)
Что покупаем:
- банку шпрот - 55р, хлеб половинку - 19р
- майонез проверенный и не самую маленькую упаковку, он нам в половине блюд понадобится - 50р
- яйца самые дешевые, их все равно крошить - 70р
- куриное бедро одну штуку - примерно 40р, пакетик желатина - 28р
- одну селедку на развес - 62р
- кусочек свиной лопатки на 300г - 80р
- картофеля килограмм - 40р
- три морковки небольших морковки (250-300г), небольших свеколок парочку и одну хорошую луковицу
Идем готовить
Бутерброды со шпротами - 87р
- хлеб нарезать "уголками" и подсушить на сковороде (19р)
- два вареных яйца натереть на мелкой терке и смешать с парой чайных ложек майонеза, распределить эту массу по хлебу (13р)
- сверху выложить шпроты (55р)
Заливное - 77р
Здесь придется на развес купить одно куриное бедрышко, это примерно 200-250г. Маловато, но нам на двоих и заливного много не нужно. Возьмем еще пакетик желатина, добавим яйцо и немного отварной моркови для красоты.
- бедро отварить, не забыв хорошо посолить, мясо снять с костей и мелко нарезать (40р)
- бульон процедить, отмерять 500мл и растворить в нем желатин (28р)
- отварное яйцо (7р) и маленькую вареную морковку (2р) красиво нарезать
- выложить всё в глубокую форму, залить бульоном и оставить застывать
Просто и буднично? Но если красиво украсить, то вид будет нарядный, праздничный.
Салат - 164р
Самый популярный салат для новогоднего стола это, конечно же, "оливье", а точнее его разновидности. Вот он нам с бюджетом в 500р совсем не по карману. Как раз почти 500р на него и уйдут, не хочу для "галочки" даже виртуально покупать горошек за 30р и колбасу за 35р. Это будет несъедобный салат, пригодный только для страниц интернета. Но и совсем без горошка оливье не оливье.
Поэтому выбрала другой, не менее новогодний и традиционный салат - "сельдь под шубой".
Каждая хозяйка готовит её немного по своему, мой вариант слоев обычно такой:
- вареная картошка на терке (10р), на неё майонез
- мелко нарезанная селедка, одной штуки на небольшую салатницу точно хватит (62р)
- вареная морковь на терке, майонез (2 шт= 5р)
- вареные яйца на терке (3шт = 21р)
- и последний слой - запеченную свеклу (2шт =10р) натираю в отдельную посуду и смешиваю с майонезом, потом уже выкладываю ровненько на салат (как мне кажется, так свекла меньше окрашивает остальные слои)
лук в селедку под шубой не люблю добавлять, и не только я)
и в этот салат запишу всю упаковку майонеза, всё же больше всего в него пойдет - 50р
Горячее - 115р
Мясо с картошкой - по нынешним ценам свиная лопатка это самое выгодное, что можно выбрать. Попросим отрезать совсем небольшой кусочек, триста грамм, на двоих этого даже много будет.
- лопатку нарезаем на кусочки, отбиваем и немного смазываем майонезом с обеих сторон (80р)
- лук репчатый нарезаем полукольцами, выкладываем ровным слоем по форме для духовки (100г=5р)
- на лук - тонко нарезанный картофель (30р), не забыть его немного подсолить
- сверху - свинину и запекать до готовности в разогретой духовке, сначала под фольгой, а потом подрумянить
Десерт - 57р
именно столько у нас на него осталось после подсчета затрат на всё остальное
Если бы у меня реально была такая грустная ситуация, но взяла бы я половину килограмма муки (11р), пакетик дрожжей (10р), немного растительного масла, сахар, корицу и напекла бы кучу ароматных булочек. И пусть не особо нужны булочки ночью под куранты, но они бы точно пригодились утром первого числа, с кофе или чаем.
Но в рамках нашего скоромного бюджета на десерт выберу мандарины, как раз два в одном будет, и десерт, и символ Нового года.
Самых дешевых, по 130р у нас получится 450г, это примерно пять - шесть штук.
Итак, в нашем шикарном меню за 500р получилось:
- Бутерброды со шпротами
- Заливное из курицы
- Сельдь под шубой
- Запеченное мясо с картошкой
- Мандарины
Если всё это приготовить, то тут, пожалуй, двум едокам не справится, так что смело приглашайте скучающую соседку и накажите ей прихватить с собой бутылочку игристого или банку компота. Только если шампанское, то обязательно "Советское", другое бутербродом со шпротиной закусывать невкусно 😄.
Стали бы вы готовить такое меню при ограниченных финансах?
Спасибо за внимание!