Ингредиенты:
- 250 г любой пасты (спагетти, пенне, фузилли)
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 крупный болгарский перец
- 1 средний кабачок
- 150 г шампиньонов
- 1 средняя морковь
- 200 г помидоров черри или 1 крупный помидор
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка итальянских трав (орегано, базилик, тимьян)
- Немного свежего базилика или петрушки для украшения
- Тертый пармезан или сыр по вкусу (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Очистите и мелко нарежьте чеснок.
- Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками или кубиками.
- Кабачок и морковь нарежьте полукольцами.
- Шампиньоны промойте и нарежьте пластинками.
- Помидоры черри разрежьте на половинки, а если вы используете крупный помидор — нарежьте его кубиками.
2. Приготовление пасты:
- В большой кастрюле закипятите воду, добавьте щепотку соли.
- Варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния “аль денте”.
- Откиньте пасту на дуршлаг и сохраните немного воды от варки.
3. Приготовление овощей:
- На среднем огне разогрейте оливковое масло в большой сковороде.
- Добавьте чеснок и обжаривайте его в течение 1-2 минут до золотистого цвета, не допуская подгорания.
- Добавьте в сковороду морковь и обжаривайте 3-4 минуты.
- Затем добавьте болгарский перец, кабачок и грибы. Продолжайте жарить еще 5-6 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте помидоры и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Соединение ингредиентов:
- Пересыпьте пасту в сковороду с овощами.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте итальянские травы.
- Если паста кажется сухой, добавьте немного воды от варки.
5. Подача:
- Разложите пасту по тарелкам.
- Если хотите, посыпьте тертым пармезаном или другим любимым сыром.
- Украсьте свежими листьями базилика или петрушки.
Эта паста подходит для легкого обеда или ужина и понравится как вегетарианцам, так и любителям овощей. Блюдо можно изменять по своему вкусу, добавляя в него сезонные овощи или любимые специи. Приятного аппетита!
Мы всегда стремимся сделать наши статьи интересными и полезными для вас. Если у вас есть предложения или пожелания по поводу блюд, которые вы хотели бы видеть в наших следующих статьях, пожалуйста, оставляйте свои комментарии. Мы рады будем учесть ваши предпочтения и идеи!
