СВЕКОЛЬНАЯ АДЖИКА 🌶️🔥

Я открыл для себя абсолютно новый вкус аджики, которую можно использовать не только как намазку, но и как соус к мясу, курице и другим блюдам 👍

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒

🔺Свекла 600 гр.

🔺Морковь 300 гр.

🔺Болгарский перец 300 гр.

🔺Помидоры 250 гр.

🔺Чеснок 100 гр.

🔺Перец Чили 20 гр. (по вкусу)

🔺Лавровый лист 2 шт.

🔺Сахар 2 ст.л.

🔺Соль 1 ст.л.

🔺Растительное масло 50 мл.

🔺Уксус 9% 2 ст.л.

1️⃣ Морковь и свеклу очистить , помыть и просушить.

2️⃣ Измельчить овощи удобным для Вас способом – с помощью крупной тёрки, мясорубки или кухонного комбайна.

3️⃣ Поместить измельчённые овощи в глубокую миску. Соединить их с солью, сахаром и растительным маслом.

4️⃣ Всё хорошо перемешать и оставить на 10 минут, чтобы овощи пустили сок.

5️⃣ Измельчить болгарский перец и помидоры. Это можно сделать с помощью мясорубки, тёрки или блендера. Вместо помидоров вы можете взять 200 мл готового томатного сока.

6️⃣ Измельчить чеснок и острый перец удобным для вас способом.

7️⃣ Переложить морковь и свёклу в глубокую сковороду, добавьте половину порции томатного сока. Тушить на медленном огне, накрыв сковороду крышкой, в течение 20 минут. Периодически помешивайте, при необходимости понемногу добавить томатный сок, чтобы масса не пригорела.

8️⃣ Добавить измельченный болгарский перец и оставшийся томатный сок. Хорошо перемешать

9️⃣ Добавьте чеснок, лавровый лист и острый перец.

Тушить 30-40 минут с закрытой крышкой на медленном огне, периодически помешивая. Затем добавить уксус и хорошо всё перемешать. По желанию, вы можете измельчить готовую аджику блендером до полностью однородной консистенции, предварительно вынув из неё лавровый лист.