Вечером в пятницу - пицца на ужин это уже традиция. За 2 года КЕТО питания у меня накопилось множество рецептов, и пицца стала одним из тех блюд, которое хотелось для себя заменить максимально быстро. Поэтому я перерыла множество рецептов, много импровизировала и, у меня уже накопилось несколько классных простых рецептов, которые и готовить быстро и получается очень вкусно.
На моем канале уже есть рецепт пиццы на тонком тесте, но знаю, что многие любят более воздушную и мягкую основу. так что сегодня готовим пуццу на пышном тесте.
Я не люблю сложные рецепты, которые занимают много времени. Мое время очень ценно и тратить часы на готовку это не про меня. А вот такие простые рецепты - то, что нужно. Быстро, легко и вкусно.
С удовольствием делюсь с вами очередным вкусным КЕТО рецептом, который, уверена, еще больше закрепит вашу любовь к этому виду питания. Сохраняйте рецепт, делитесь статьей с друзьями и не забудьте подписаться на канал КЕТО ФИШКА, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты.
Если вы еще не знакомы с Кето питанием - у меня есть гайд, который я составила для новичков. Там все: основные принципы, список продуктов и Чек лист для плавного перехода на новый вид питания.
Ингредиенты:
для теста:
- 100 гр. твердого сыра
- 4 ст.л. миндальной муки мелкого помола
- 4 средних яйца
- 5 гр. разрыхлителя
для начинки:
- сыр
- бекон
- сосиски
- перец болгарский
- томатная паста
Прежде чем приступить к готовке, я хочу дать несколько рекомендаций, которые помогут выбрать правильные ингредиенты. И ваша пицца, совершенно точно, будет не только красивой, но и очень вкусной.
Миндальная мука
Миндальная мука - одна из моих любимых на Кето питании. С ее помощью рецепты сохраняют необходимый жировой баланс, и выпечка с ней получается максимально похожа на привычную классическую на пшеничной.
Но мой секрет в том, чтобы использовать муку мелкого помола, потому как если приобрети просто миндальную муку, вы увидите, что она крупинками, и выпечка с ней получается рыхлая. Такая мука идеальная для печенья, песочных пирогов и чизкейков, а вот миндальная мука мелкого помола для блинчиков, пиццы, пончиков и хлеба подходит больше.
Томатная паста
При выборе томатной пасты, обращайте внимание на состав, потому как в большинстве из них есть сахар. А если вы на чистом КЕТО, его в составе лучше избегать.
Для начинки вы можете выбрать любимые продукты: ветчина, бекон, сосиски, колбаски, грибы. Вместо томатной пассы можете использовать любимый сливочный. Но помните важное правило Кето питания - ингредиенты должны быть жирными, - тогда ваша пицца будет иметь звание "Кето".
Готовим тесто для Кето пиццы:
1. Натрите на мелкой терке сыр
2. Смешайте яйца и сыр
3. Добавьте муку и разрыхлитель и снова тщательно перемешайте
4. Разогрейте сковороду (лучше использовать антипригарную)
5. Вылейте получившееся тесто на сковороду, готовьте на медленном огне под крышкой (тесто будет подниматься. Если огонь будет сильный, оно может пригореть)
6. При схватывании теста, переверните его и еще немного прогрейте на сковороде
7. Ваша основа готова
Дальше вы можете на выбор готовить пиццу либо на сковороде под крышкой, либо допечь ее в духовке. Я выбираю всегда второй вариант, потому что люблю запеченную корочку и хрустящий бекон.
Готовим пиццу в духовке:
1. Смажьте основу томатной пастой
2. Выложите слой тертого сыра (я кладу много, но вы можете сделать на свой вкус)
3. На подушку из сыра выложите подготовленные ингредиенты: сосиски, перец болгарский, бекон...
Это может быть все, что вам нравится. Но помните, что именно жирные ингредиенты делают эту пиццу подходящей для Кето питания
4. Поставьте в духовку выпекаться на 220-240 градусов *либо режим гриль. Буквально через минуту сыр расплавится, а сверху появится аппетитная корочка - пора доставать
5. Ваша пицца на пышном тесте готова - можно подавать на стол
ВАЖНО! Такая пицца не оставит равнодушным ни одного КЕТО адепта. Но стоит помнить, что она насыщенна жирами и достаточно калорийна. Поэтому если вы не на КЕТО питании, будьте осторожны с таким вариантом теста, потому как как высокая калорийность при классическом подсчете БЖУ может не вписываться в ваш общий калораж.
Если вам понравился рецепт, буду рада вашим ❤️
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить много интересной информации о КЕТО питании и классные простые рецепты.
Смотрите другие КЕТО рецепты👇