Элементарное писать не буду. Начну сразу с заготовок: грудку или другие части режем тонкими пластинами. Вешенки режем крупными квадратами. Зелёный лук мелко.
В глубокой тарелке: сахар, крахмал,кетчуп,соль и соевый соус- смешиваем. Получится густая как кисель жидкость.
Теперь режем всё филе одинаковыми полосками и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.На большом огне быстро обжариваем с 2х сторон по 2-3 мин( чтобы запечатать сок внутри!). Жарим не все сразу,а частями!! Перекладывает ее в тарелку. Нарезанные (не мельчим!) вешенки,жарим на горячей сковороде с 1 ложкой масла. Перекладывает в тарелку.
В сковороду +1 ложка масла и выдавливает или мелко рубим чеснок и добавляем сюда нарезанный лук,обжариваем на среднем огне. ОСТОРОЖНО!!! НЕ ДАЙТЕ СГОРЕТЬ!! + вешенки и мясо, перемешать и + имбирь,соус и тугим не мешая 2-3 мин. Блюдо готово !!
Так можно заменить грибы шиитаке...😉