В октябре я провёл незабываемые дни в Москве и Казани, где мне удалось попробовать бесчисленное количество блюд. Эта поездка стала для меня настоящим гастрономическим приключением: ярким, разнообразным, порой неожиданным.
Я решил составить несколько топов, чтобы поделиться своими впечатлениями: Tоп-5 того, что мне понравилось, Tоп-5 того, что я терпеть не смог, топ удивительных гастрономических открытий, а также одно блюдо, которое стало моим абсолютным фаворитом.
Итак, приглашаю вас окунуться в мой гастрономический опыт.
Мой Tоп "не понравилось"
1. Торт из печени.
Буду честен: в этот раз я его не пробовал, но несколько лет назад довелось. Блины с куриной печенью, майонезом и чесноком… Я просто не смог.
2. Конская колбаса в Казани.
Чёрная колбаса.
В детстве во Франции я часто ел колбасу из конины, но это совершенно не похоже на вашу.
Русская колбаса очень твёрдая, со слишком сильным запахом. Мне совсем не понравилось. Для французов это странный вкус, слишком насыщенный и резкий.
3. Лосось под жирным соусом.
В одном из шикарных ресторанов Москвы нам подали лосось, полностью покрытый жирным соусом. Почему нужно скрывать вкус рыбы? Во Франции такое блюдо просто невозможно представить. Нужно показывать продукт, чтобы возбудить аппетит. Я попробовал. Было слишком жирно, слишком приторно. Это, правда, печально.
4. Рыба в масле целиком.
Рыба, которую приготовила моя дорогая подруга, напугала бы любого француза. Целая рыба с глазами, которые смотрят на тебя... Нет, я так не могу :)))
5. Завтрак в отеле Казани.
Скажу лишь одно: фото моей тарелки говорит больше, чем слова. А ещё я заметил таракана, который бегал под соседним столом. Такой отель стоит избегать.
Мои гастрономические открытия
1. Курица в лаваше.
В первый день после дороги моя жена купила это блюдо. Это был первый раз, когда я видел курицу, приготовленную таким образом. Очень оригинально. Это не лучшая курица в мире, но мне понравилось.
2. Чай с гречишными зёрнами.
Как человек, который редко пьёт чай, я был приятно удивлён. Этот вкус был абсолютно новым для меня! Думаю, во Франции такое невозможно найти. Было очень вкусно. Уникальный вкус! Браво за открытие!
3. Картофель с майонезом.
Здесь я был шокирован. Мой друг Юра приготовил это блюдо на день рождения нашей подруги. Я почти закричал, когда увидел, что он поливает картошку майонезом перед запеканием в духовке. Для французов это немыслимо! Но результат меня удивил. Я попробовал. И я ел. Но я всё равно продолжу готовить гратен дофинуа по-французски — со сливками :)))
4. Чак-чак.
В Казани я открыл для себя это блюдо. Было очень вкусно. Очень сладко, конечно, но я никогда не пробовал ничего подобного. Мне понравилось, и я купил много чак-чака, чтобы привезти друзьям во Францию :)))
5. Ужин в поезде.
Поездка с ужином, который по уровню не уступает ресторанному, стала для меня настоящим открытием. Это было действительно на высшем уровне. Очень вкусно. Ради этого опыта я готов вернуться в Россию :))).
Топ-5 "понравилось"
1. Наливки.
Казань — город лошадей и этой ароматизированной водки.
Мы наслаждались ей в одном из ресторанов Казани. Я хорошо знаю ромы с добавками, но никогда не пробовал водку с кофе, лимоном, ягодами... Это был отличный алкогольный и сладкий опыт :)))
2. Оладьи.
Ах, оладьи.... Какое счастье. Есть оладьи в Москве — это топ. Простое, но очень эффективное кулинарное наслаждение. Я бы ел их тоннами! :))))
3. Белорусская сыро-копченая колбаса.
Я привёз сухую колбасу из Франции для дегустации и моей подруги в Москве. И у меня был шанс попробовать белорусскую сухую колбасу. Браво, она похожа на французскую. Мне очень понравилось! :)))
4. Ленивые голубцы с пюре.
Этот рецепт домашней русской кухни покорил меня своей простотой и балансом вкусов.
5. День рождения у подруги.
Моя подруга Люба устроила настоящий пир: десятки блюд, шашлыки, тёплая атмосфера. Я пил водку, как никогда раньше, и ел до отвала. Я, конечно, избегал рыбу с глазами и блины с печенью ;)! Спасибо, Люба, за невероятную атмосферу ,и удивительный опыт, который я обожаю!!!! :))))
Абсолютный фаворит: пирог из Казани - Губадия
Этот пирог я попробовал в местной кондитерской, он интриговал меня с каждым кусочком. Тёплый, с нежной текстурой, рисом, кокосовой стружкой, изюмом и загадочной коричневой сладкой прослойкой, которая оставалась загадкой весь процесс дегустации. Я до сих пор толком не понял, что это было.
Если кто-то знает этот рецепт, напишите, пожалуйста, в комментариях. Я мечтаю научиться его готовить!
Как вам мои впечатления? Делитесь своим опытом в комментариях: что из перечисленного вы пробовали, а что хотели бы попробовать?