Приближается Новый год. Мой любимый новогодний салат - салат с печенью трески. Также я очень люблю делать бутерброды на праздник с печенью трески. Но как выбрать качественную печень трески и не купить подделку? В этой статье я поделюсь своим опытом.
Печень трески достаточно дорогой продукт и ее часто подделывают. Мне кажется 80% печени трески на рынке это подделка.
К сожалению в оффлайн магазинах настоящая печень трески встречается редко. Я живу в небольшом городе и у нас в магазинах продаётся поддельная печень трески. Я ни разу не встречала настоящую.
1️⃣Изучаем внимательно этикетку на банке. Вы должны на ней найти всего 2 слова: охлаждённое сырьё. Возможны ещё и такие варианты: «изготовлено на судне» или «изготовлено в море»
Если вы увидели эти слова на баночке, можно быть уверенным, что это настоящая печень трески. Конечно если это не паштет и цена не слишком низкая, но об этом ниже.
Самую качественную и вкусную печень трески изготавливают на судне в море из свежего охлаждённого сырья. Такая печень трески будет очень нежной и не будет горчить.
Очень часто на упаковках не пишут где изготовлена печень трески: на судне или на заводе около моря. Можно встретить печень трески, которую изготавливают в Московской области) Настоящую и вкусную печень трески делают из свежего сырья на судне прямо в море.
2️⃣Выбирайте печень трески целыми кусочками, а не в виде паштета. «Печень трески по-Мурмански» - это паштет из печени трески. На банках кстати пишут, что паштет сделан в море на судне. Но неизвестно, что туда намешали, кроме печени трески. Возможно добавили печень минтая или молоки. Посмотрите внимательно на картинку ниже: паштет прямо плавает в растительном масле.
В настоящей печени трески не бывает много масла. Часто добавляют дешевое растительное масло, а самой печени кладут немного, для снижения себестоимости. Отдавая свои деньги за полезный продукт, вы можете приобрести печень трески и не очень полезное рафинированное растительное масло.
3️⃣Если вы выбираете печень трески на Вайлдберриз, отдавайте предпочтение печени в стекле. Дело в том, что во время доставки жестяные банки могут помяться. Есть такой продукт нельзя, а производитель может не одобрить брак и возврат денежных средств. На Озоне и Яндекс Маркет таких проблем с возвратом не бывает.
4️⃣Внимательно изучайте состав на этикетке. Там не должно быть ничего кроме печени трески, соли, специй и лаврового листа. Если увидели в составе печень минтая, молоки, растительное масло: перед вами некачественный продукт.
К сожалению некоторые недобросовестные производители не указывают печень минтая, масло, молоки в составе продукта.
5️⃣ Цена настоящей печени трески не может быть низкой. Если увидите печень трески за 170 руб., а на банке будет написано, что изготовлено по ГОСТу, не обольщайтесь.