История и культура
В современном мире всё больше людей стремятся к здоровому образу жизни, даже во время праздников. Овощной салат с киноа и свежими овощами — отличная альтернатива традиционным новогодним угощениям. Этот салат сочетает в себе яркие вкусы, пользу и праздничное настроение, делая ваш новогодний стол не только красивым, но и полезным!
Общая информация
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Уровень сложности: Легкий
Ингредиенты
- Киноа - 100 г
- Вода - 250 мл
- Огурцы свежие - 200 г
- Помидоры - 200 г
- Сладкий перец - 100 г
- Красный лук - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Свежая петрушка - 10 г
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Мёд - 1 ст.л.
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
Процесс приготовления
1. Промойте 100 г киноа в холодной воде несколько раз, чтобы удалить горечь.
2. В сотейнике доведите до кипения 250 мл воды, добавьте киноа и 1/2 ч.л. соли. Убавьте огонь до слабого и варите под крышкой 15 минут.
3. Если на дне осталась немного воды, оставьте на огне ещё на 2-3 минуты, чтобы вода полностью испарилась. Снимите с огня и остудите.
4. В маленькой миске смешайте измельченный зубчик чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сока лимона, 1 ст.л. меда, 1/2 ч.л. соли и черного молотого перца.
5. Свежие огурцы, помидоры и сладкий перец нарежьте кубиками. Красный лук и свежую петрушку нарежьте мелко.
6. В салатник добавьте нарезанные овощи, киноа, полейте заправкой и хорошо перемешайте.
Пищевая ценность
Салат с киноа и овощами — это отличный источник клетчатки, витаминов и минералов. Киноа содержит все девять незаменимых аминокислот, что, особенно, делает его идеальным выбором для тех, кто не ест мясо. Огурцы содержат много воды и витаминов, помидоры богаты антиоксидантами, а сладкий перец — витамином C. Оливковое масло и лимонный сок делают его лёгким и освежающим, что обеспечивает отличное сочетание вкуса и пользы для здоровья.
Подача
Салат можно подавать как самостоятельное блюдо, а также в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Он идеально подходит для начинок в сэндвичах, роллах и канапе. Можно украсить свежей зеленью для более привлекательного вида.
Альтернативы
1. Вместо огурцов можно использовать авокадо для добавления кремовой текстуры.
2. Попробуйте добавить вареную кукурузу, чтобы сделать салат более сладким и сытным.
Советы по хранению и разогреву
Готовый салат лучше хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Если хотите сделать его более сытным, можно добавить консервированную фасоль или нут. Перед подачей просто перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась. Не рекомендуется разогревать салат, так как свежие овощи теряют свою текстуру и вкус при нагревании.
FAQ | Часто задаваемые вопросы
1. Можно ли использовать другую крупу вместо киноа?
— Да, можно заменить киноа на гречку, булгур или перловку, но время приготовления будет отличаться.
2. Как сделать салат более питательным?
— Добавьте к салату белковые продукты, такие как яйца, курицу или фасоль.
Заключение
Овощной салат с киноа — это не только вкусно, но и полезно. Он легко готовится и прекрасно подходит для разнообразия вашего рациона. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких!
Советуем к прочтению статью о том, как готовить Запечённые овощи к праздничному столу!
Понравилась статья? Поставьте лайк и оставьте комментарий, если нашли её полезной! Обязательно ПОДПИШИТЕСЬ на КАНАЛ, чтобы не пропустить новые лёгкие и полезные рецепты!
Приятного аппетита!