Здравствуйте, дорогие читатели!
Как я подаю сельдь, вы уже увидели в этой статьи, а сейчас я с радостью поделюсь с вами вариантами подачи другой соленой рыбки.
Соленая рыба — это не только деликатес, но и яркое украшение любого праздничного стола.
На блюдо выложите рыбу, нарезанную тонкими ломтиками, красиво располагая их в форме завитков или веером. Нелишним будет добавить дольки лимона или лайма, чтобы разнообразить вкусовую палитру и украсить подачу.
Не стесняйтесь добавлять оливки и каперсы для акцента. Такой подход к подаче сделает вашу закуску не только вкусной, но и визуально привлекательной на праздничном столе.
Солёную рыбу прекрасно дополняют мягкие сливочные сыры и различные соусы, например, на основе сметаны с укропом. Эти добавки не только обогатят вкус, но и сделают подачу более оригинальной.
В качестве напитков рекомендую подать легкое белое вино или игристое.
Для красной соленой рыбы, как лосось или горбуша, идеально подойдут белоснежные, минималистичные тарелки. Их гладкая поверхность и нейтральный цвет подчеркнут яркий оранжево-розовый оттенок рыбы.
Также отлично смотрятся тарелки глубокого синего или небесного цвета, что создает контраст и вызывает ассоциации с морем.
Рыбу можно подать в маленьких тарелках или в больших, это не так важно, а вот перегружать излишней зеленью не рекомендую. Главное — подчеркнуть изысканный вкус рыбы, а не скрыть его под пышными букетами свежих трав.
Украсить все это можно парой веточек укропа, петрушки или веточкой розмарина или тимьяна, и — этого вполне достаточно, чтобы не отвлекать внимание от основного блюда.
Пробовали уже соленую рыбку по моему рецепту? Если нет, рекомендую это сделать, рыбка получается очень вкусной.
Состав:
Любая красная рыба - 800 г
Водка или коньяк - 1 ч.л. или чуть больше
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
1. Филе рыбы на коже сбрызнула водкой и натерла солью и сахаром.
2. Обернула в пергамент и убрала в холодильник на сутки, в процессе перевернула 1-2 раза.
Рыба получается слабой соли.
Кстати, рыба отлично смотрится в глиняной посуде или на сланце.
Всего доброго и будьте здоровы!