Мы с вами уже привыкли к современным реалиям и немного избалованы привлекательным внешним видом продуктов. Нам нравится как аппетитно выглядит колбаска, какие красивые конфетки на витрине или тортик с кроваво-красным бисквитом. Перечислять достоинства внешнего вида современных продуктов можно бесконечно. Главное, что от этого улучшенные продукты полезнее не стали, а только наоборот.
Откуда взялись пищевые добавки
С давних времён люди использовали натуральные пищевые добавки в виде специй, приправ и растительных красителей. Однако производство синтетических пищевых добавок началось только в XX веке.
Пищевые добавки обозначают буквой "Е" с 1953 года, так как система цифровой идентификации была создана в странах Европейского сообщества.
Что такое пищевые добавки?
Пищевые добавки представляют собой химические или синтетические вещества, которые не употребляются в пищу в чистом виде, но добавляются в большинство продуктов питания для достижения различных технологических целей. Они могут улучшить свойства продукта, сделать его более привлекательным, добавить красок и усилить вкус.
Опасные для здоровья Е-шки
В последнее время все чаще в СМИ всплывает острая и вместе с тем спорная тема использования опасных, потенциально опасных добавок. Врагов, как говорится, нужно знать в лицо, поэтому знакомьтесь.
В России есть понятие категорически запрещенных пищевых добавок и неразрешенных пищевых добавок. Казалось бы коллапс, но есть логическое объяснение. Неразрешенные пищевые добавки - это те компоненты, которые проходят тесты на допуск, но решения по ним окончательного нет.
Запрещенные в России пищевые добавки
В списке восемь наименований, большинство из которых является высоким канцерогеном или сильнейшим аллергеном.
1. Красители Е121, Е123 и Е128.
2. Консерванты Е216, Е217 и Е240.
3. Хлебопекарные улучшители Е924a и Е924b - это пеногасители, вызывают образование злокачественных опухолей.
Их не должно быть ни в составе продукта, ни на маркировке, соответственно.
Научные исследования подтверждают, что опасные добавки оказывают токсичное воздействие на организм, могут стать причиной внутриутробных пороков развития плода и замедлить его рост.
Пищевые добавки не разрешенные к применению на территории РФ:
E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283, E302, E303, E305, E308-314, E317, E318, E323-325, E328, E329, E343-345, E349, E350-352, E355-357, E359, E365-368, E370, E375, E381, E384, E387-390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-496, E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641, E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.
Условно-опасные Е-шки
Если вы увидите Е-шки под номером Е 103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 - знайте, что они относятся к условно опасным красителям, могут вызывать образование злокачественных опухолей.
Многие из данных красителей содержатся в кондитерских изделиях, во вкусняшках для детей. Внимательно изучайте маркировку.
Красители под номерами Е171 и Е173 могут вызывать заболевание печени и почек.
Обратите особое внимание на пищевые добавки, которые продлевают срок годности продуктов и сохраняют их привлекательный внешний вид. Среди них стоит выделить консерванты Е210, Е211, Е213, Е217 и Е240, которые могут быть опасны для здоровья и вызывать злокачественные опухоли.
Высокая вероятность аллергической реакции возможна на употребление продукта в пищу с консервантами Е 230, Е232, Е 239.
В общем друзья, вся информация о назначении пищевых добавок, и степени их влияния на организм человека есть на сайте Роспотребнадзора, в ТР ТС 021/211 "О безопасности пищевой продукции", и других официально принятых документах.
Мы с вами еще поговорим о пищевых добавках, рассматривая вещества в конкретном продукте питания. Вы же в свою очередь, пишите в комментариях, какой продукт вы бы хотели рассмотреть на содержание добавок.
К сожалению, синтетические пищевые добавки полностью исключить из рациона невозможно, и это весомый аргумент, чтобы задуматься о своем огороде и скотине, как в старые добрые времена. Если невозможна версия со своими домашними продуктами, то выбирайте продукты в магазине с наиболее коротким сроком годности, менее яркие на окрас, исключите чипсы, готовые блюда длительного хранения (супы, завтраки, обеды).