Этот террин — настоящее украшение новогоднего стола. Он сочетает в себе нежное куриное мясо, орехи и лёгкую кислинку клюквы. Для более насыщенного вкуса добавьте немного тертого сыра или копчёного бекона в фарш. Вопрос к читателям:
Какие блюда с клюквой вы готовите на праздники? Поделитесь своими любимыми рецептами! 🎄✨
Новогодний террин с курицей и клюквой
Этот террин — настоящее украшение новогоднего стола. Он сочетает в себе нежное куриное мясо, орехи и лёгкую кислинку клюквы.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Сливки (20–30%) — 100 мл
- Яйца — 2 шт.
- Грецкие орехи (измельчённые) — 50 г
- Клюква (свежая или замороженная) — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
- Сливочное масло — для смазывания формы
Пошаговый рецепт:
- Подготовка мяса
Нарежьте куриное филе крупными кусками и измельчите его в блендере до состояния фарша. - Смешивание ингредиентов
В глубокой миске смешайте куриный фарш, сливки, яйца, измельчённые грецкие орехи, мускатный орех, соль и перец. Добавьте клюкву и аккуратно перемешайте. - Подготовка формы
Смажьте прямоугольную форму для выпечки сливочным маслом и выложите фарш, плотно утрамбовывая его. - Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой и выпекайте террин около 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10 минут для румяной корочки. - Охлаждение и подача
Остудите террин при комнатной температуре, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо застыл. Перед подачей нарежьте порционными кусочками и украсьте свежей клюквой и зеленью.
Совет от «Домашних рецептов»:
Для более насыщенного вкуса добавьте немного тертого сыра или копчёного бекона в фарш.
Вопрос к читателям:
Какие блюда с клюквой вы готовите на праздники? Поделитесь своими любимыми рецептами! 🎄✨