Запечённые овощи с курицей и соусом песто

Запечённые овощи с курицей и соусом песто

Это лёгкое и вкусное блюдо готовится быстро и идеально подходит для ужина. Сочетание запечённых овощей, сочной курицы и ароматного соуса песто порадует всех за столом.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Картофель — 4 шт. (средних размеров)
• Болгарский перец (красный и жёлтый) — 2 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Соус песто (готовый или домашний) — 3 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Пармезан (по желанию) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов
   Нарежьте картофель кубиками, кабачок — кружками, лук и болгарский перец — крупными кусочками. Куриное филе разрежьте на кусочки среднего размера.
2. Смешивание с приправами
   В глубокой миске смешайте овощи и курицу. Добавьте оливковое масло, соль, перец и итальянские травы. Перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты приправами.
3. Выкладывание на противень
   Выложите овощи и курицу на застеленный пергаментом противень. Постарайтесь распределить всё в один слой, чтобы овощи и мясо запекались равномерно.
4. Запекание
   Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте блюдо около 30–35 минут, периодически перемешивая, чтобы всё пропеклось со всех сторон.
5. Добавление песто
   За 5 минут до окончания запекания достаньте противень и добавьте соус песто. Хорошо перемешайте и поставьте обратно в духовку.
6. Подача
   Переложите овощи и курицу на тарелку, посыпьте пармезаном и украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим.

Совет от «Домашних рецептов»:

Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо немного черри-помидоров или замените картофель бататом.

Вопрос к читателям:
Какие овощи вы любите запекать? Пробовали ли вы сочетать их с соусом песто? 🥗✨