Сосиски в тесте - простая и сытная закуска для взрослых и детей.
Нежное дрожжевое тесто, ароматное, главное приготовлено на домашней кухне. Тесто замешивается очень быстро, готовая выпечка получается сочной и вкусной. Я думаю сосиски в тесте любят все.
Ингредиенты
- Сахар - 1 ст л
- Мука пшеничная - 1кг 80 гр
- Молоко - 300 гр
- Сметана - 100 гр
- Подсолнечное масло - 3 ст.л
- Соль - 8 гр
- Дрожжи свежие - 30 гр
- Яйцо - 2 шт
- Сосиски ( зависит от того, сколько у вас теста )
Яйцо для смазки теста - 1 шт
Приготовление:
Для приготовления сосисок в тесте нужно приготовить все продукты по списку.
Готовим опару. Подогреваем молоко, оно обязательно должно быть теплым. Наливаем в глубокую миску. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар и 100 гр муки. Все перемешать и поставить в теплое место на 30 минут.
Готовим тесто. К готовой опаре добавляем соль, подсолнечное масло, яйца, сметану ( у меня деревенская, густая, жирная ), все перемешиваем. Далее добавляем просеянную муку небольшими порциями и постепенно замешиваем тесто.
Хорошо замесили, прикрываем полотенцем и ставим в теплое место, тесто должно увеличиться в два раза.
Затем делим тесто на порции, на небольшие шарики примерно 30 гр, накрываем пищевой пленкой или полотенцем на 15-20 мин.
Сформировать заготовки. Каждый шарик раскатываем в продолговатый жгут.
Сосиски очистить от оболочки. Обмотать каждую сосиску тестом.
Выложить сосиски в тесте на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазываем яйцом, даем им еще немного подойти и ставим в хорошо разогретую духовку.
Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 мин.