9 рецептов + Плюс к этим рецептам у меня на праздничном столе будут колбасно-сырная и овощная нарезка, и фруктовая тарелка.
Совсем скоро Новый Год! А поэтому я поздравляю Вас, мои дорогие подписчики и гости моей странички, с Наступающим Новым Годом!
Пусть в этом году вас ждет только радость, здоровье и удача! Пусть он будет годом исполнения желаний и претворения в жизнь всех планов! Пусть этот год каждому подарит как можно больше счастливых дней и счастливых встреч!
1.Закуска на крекерах с красной рыбой /// быстро, просто и вкусно
Это тот рецепт, про который можно сказать быстро, просто и вкусно!
Ингредиенты на 5-6 порций:
Крекер – 10-12 шт.
Слабосоленая семга или форель – 200 гр.
Творожный сыр – 100 гр.
Семена кунжута
Способ приготовления:
На крекер намазать небольшое количество творожного сыра. Сверху выложить кусочки слабосоленой красной рыбы и посыпать семенами кунжута.
2. Бутерброды со шпротами
Закусочные бутерброды со шпротами подойдут для любого стола. Выглядят они всегда аппетитно, и получаются вкусными и питательными.
Ингредиенты на 4-6 порций:
Батон – 12-16 кусочков.
Майонез – 4 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик.
Свежий помидор, свежий, соленый или маринованный огурец – по вкусу.
Зелень по вкусу.
Шпроты – 1 банка.
Способ приготовления:
1. Кусочки батона (6-8 кусочков, я делю каждый кусочек пополам). обжарить на сухой сковороде, с двух сторон до золотистой корочки.
2. К майонезу (4 ст. л.) выдавить 1 зубчик чеснока через пресс.
3. Обжаренные кусочки батона смазать чесночным майонезом, сверху выложить кусочек помидора или огурца, рыбку и зелень.
3.Розочки из слоеного теста с колбасой
Очень вкусная закуска или перекус. Такие розочки можно подать и на праздничный стол, а готовятся они быстро и просто.
Ингредиенты на 4-6 порций:
Слоеное тесто (у меня дрожжевое) – 1 пласт.
Колбаса вареная – 200 гр.
Яйцо – 1 шт.
Кунжут
Способ приготовления:
1. Вареную колбасу нарезать тоненько на полу кружочки.
2. Размороженное слоеное тесто немного раскатать и нарезать на полоски (полоска теста должна быть уже колбасы).
3. Уложить кусочки колбасы на полоски теста в ряд (колбасные дольки должны слегка выступать за верхний край теста). В конце теста оставить пустое место.
4. Завернуть рулетом в форму розы. Конец закрепить.
5. Выложить на противень на расстоянии друг от друга.
6. Смазать розочки немного взбитым яйцом.
7. Можно посыпать кунжутом.
8. Выпекать согласно инструкции на упаковке от теста до готовности. У меня 15-20 минут при t 180 С до золотистой корочки.
4. Грибной паштет /// грибная намазка
Грибной паштет подойдет для любого праздничного стола. Его можно подавать в тарталетках, хлебе, гренках или крекере. Для любителей грибов это будет очень вкусно.
Ингредиенты:
Лук репчатый – 2 шт.
Шампиньоны – 400 гр.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Растительное масло – 3 ст. л.
Подавать можно с хлебом, гренками или в тарталетках.
Зелень небольшой пучок (у меня укроп и зелёный лук)
Способ приготовления:
1. Нарезанный полукольцами лук (2 шт.) обжарить (5-7 минут) на растительном масле на среднем огне до мягкости.
2. Затем добавить нарезанные шампиньоны (400 гр.). Посолить и поперчить. Готовить минут 15 до испарения жидкости и готовности шампиньонов.
3. Измельчить с помощью блендера или прокрутить с помощью мясорубки до однородной консистенции.
4. Я подавала в тарталетках посыпав измельченной зеленью (укроп и зелёный лук).
5. Селёдка под шубой
У многих этот салат присутствует практически на каждом праздничной столе. Моя семья тоже очень любит этот салат. Поэтому хочу показать как готовлю этот салат я.
Ингредиенты на 4-6 порций:
для формирования салата используется тарелка размером 25*15
Сельдь соленая (я покупаю готовое филе) – 250 гр.
Морковь отварная – 1-2 шт.
Свекла отварная – 1-2 шт.
Картофель отварной - 2-3 шт.
Лук репчатый - 1 шт. небольшой
Яйца отварные – 2 шт.
Майонез по вкусу
Способ приготовления:
Подготовленные продукты выкладываются слоями.
1. слой: отварной картофель, натертый на терке + смазать майонезом.
2. слой: соленую сельдь, нарезанную мелким кубиком смешать с мелконарезанным луком.
3. слой: отварная морковь, натертая на терке + смазать майонезом.
4. слой: отварные яйца, натертые на терке + смазать майонезом.
5. слой: отварная свекла, натертая на терке + смазать майонезом.
Украсить по своему усмотрению, я, просто сверху натираю вареный желток (сильно заранее лучше так не украшать потому, что желток подкрасится от свеклы)
6. Салат «гнездо глухаря»
Очень вкусный и «нарядный» салат, который отлично впишется на любой праздничный стол!
Ингредиенты на 6-8 порций:
Картофель сырой – 400 гр.
Куриное мясо (запеченное или отварное) – 350 гр.
Огурцы маринованные – 250 гр.
Лук репчатый – 1 шт. маленький
Яйца куриные вареные – 4 шт.
Майонез – 4 ст. л.
Подсолнечное масло для жарки
Яйца перепелиные (для украшения) – 3-5 шт.
Укроп – небольшой пучок
Соль и перец черный, молотый по вкусу.
Подсолнечное масло для жарки
Способ приготовления:
1. Картофель нарезать соломкой. Промыть в прохладной воде. Переложить на полотенце. И хорошенько просушить (при жарке картофеля вода не должна попадать в масло).
2. Куриное мясо, маринованные огурцы, яйца куриные вареные и репчатый лук нарезать кубиком и сложить в одну посуду. И заправить майонезом и поперчить. При необходимости досолить.
3. Картофель обжаривать небольшими порциями в большом количестве разогретого подсолнечного масла на среднем огне. Примерное время жарки каждой порции 5 минут. Жарить до готовности картофеля и образования золотистой корочки.
4. Готовый картофель выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем и немного посолить.
5. Выложить салат на тарелку горкой. В середине сделать углубление. Обложить салат жаренным картофелем.
6. Сверху в углубление выложить укроп и перепелиные яйца.
7. Салат «Оливье».
Один из самых популярных и всеми любимый салат – это салат «Оливье». Рецепт салата «оливье» имеет много разновидностей. Я хочу поделиться с Вами наиболее удачным на мой взгляд.
Ингредиенты на 8-10 порций:
Вареная колбаса – 200 гр.
Картофель отварной – 300 гр. (3 шт.)
Огурцы соленые или маринованные – 200 гр.
Вареные яйца – 4 шт.
Горошек консервированный –1 банка большая без жидкости
Морковь вареная – 100 гр. (1 шт.)
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Нарезать кубиками и сложить в одну посуду: вареную колбасу, отварной картофель, огурцы (соленые или маринованные), вареную морковь, вареные яйца.
2. Добавить консервированный зелёный горошек (без жидкости).
3. Заправить салат майонезом и при необходимости посолить.
8. Курица с картошкой в рукаве.
Ингредиенты на 6-8 порций:
Курица небольшая – 1 шт.
Картофель – 1,2 кг.
Лук небольшой – 50 гр. – 1 шт.
Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Соль по вкусу.
Черный молотый перец по вкусу.
Приправа для курицы – 0,5 ч. л.
Паприка сладкая – 1/3 ч. л.
Способ приготовления:
1. Курицу разрезать на порционные кусочки.
2. Для маринада: к подсолнечному маслу (2 ст. л.) добавить соль, приправу для курицы, паприку. Перемешать.
3. Заправить маринадом кусочки курицы. Промазать все кусочки курицы и оставить мариноваться на 30 минут.
4. Лук очистить от кожуры и нарезать полукольцами.
5. Картофель помыть, очистить от кожуры. Нарезать средними кусочками.
6. В кастрюле смешать картофель с луком. Добавить соль, перец и подсолнечное масло 1 ст. л. Перемешать.
7. Рукав закрепить с одного конца. Выложить в рукав картофель с луком.
8. На картофель выложить кусочки курицы.
9. Закрепить второй конец рукава. Сверху сделать 2-3 надреза ножом или ножницами, чтобы рукав не лопнул.
10. Запекать в разогретой духовке 40 минут при t 180C.
11. Раскрыть верх рукава. И поставить в духовку ещё на 10 минут. Чтобы кусочки курицы зарумянились.
9. Королевская ватрушка с творогом
Ингредиенты на 8 порций:
Тесто:
Мука – 300 гр.
Сахар – 50 гр.
Сливочное масло – 100 гр.
Соль – 0,5 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Начинка:
Творог – 400 гр.
Яйца – 3 шт.
Сахар – 100 гр.
Ванильный сахар – 1 пакетик (8 гр.)
Способ приготовления:
1. Для теста: в просеянную муку (300 гр.) добавить соль (0,5 ч. л.), соду (0,5 ч. л.), сахар (50 гр.) и немного перемешать.
2. Натереть на крупной терке охлаждённое (замороженное) сливочное масло (100 гр.), обмакивая масло в муку.
3. Всё перетереть руками в крошку. Убрать в холодильник.
4. Начинка: в творог (400 гр.) добавить яйца (3 шт.), сахар (100 гр.), ванильный сахар – 1 пакетик (8 гр.). Перемешать. У меня творог мягкий. Если используете крупитчатый творог, то можно перебить блендером.
5. 2/3 теста выложить в форму для запекания (у меня Ø22). Сформировать дно и бортики пирога.
6. Сверху налить творожную начинку.
7. На начинку равномерно высыпать оставшуюся часть теста.
8. Выпекать в предварительно разогретой духовке 40-50 минут при t 180 C.
9. После того как пирог немного остынет в форме можно подавать.
#праздничныйстол #чтоприготовитьнановыйгод #новогоднийстол #новогоднееменю #менюнановыйгод #новыйгод #салатынановыйгод #менюнановыйгод #закуски #закускинановыйгод #рецептынановыйгод #рецепты #новогодниерецепты #рецепт #праздничноеменю #новогоднийстол #блюданановыйгод #новыйгод #новогодниезакуски #чтоприготовить #салатынановыйгод #салаты #новогоднееменю #какприготовить #закускинановыйгод #блюданановыйгод #салат #праздничныерецепты #менюнапраздничныйстол #салатнановыйгод #чтоприготовитьнановыйгод #горячеенановыйгод #готовимвкусно #праздничныйсалат #меню #вкусный #новогодниеблюда