Ученые выяснили, на сколько минут и какие продукты сокращают нашу жизнь. Также они установили обратную взаимосвязь, назвав еду, прибавляющую нам время на этой земле. Исследование было масштабным: в Мичиганском университете (США) детально проверили 5800 продуктов питания, изучив все их компоненты, включая пищевые добавки, микроэлементы, жиры, калории и сахар.
По поводу вредной еды - сенсации нет, зато есть конкретика. Итак, самым опасным в нашем рационе признан хот-дог . Каждый съеденный будет стоить человеку 36 минут его жизни. Причина в высоком содержании консервантов, жиров и углеводов, повышающих риск возникновения инфарктов, инсультов и некоторых видов рака.
Затем идут блюда, содержащие ультра обработанные продукты. 100 грамм вяленного мяса вычитает 24 минуты жизни. 13,6 минут - сэндвич с яйцом из фаст-фуда. (Домашний – другое дело: он, скорее, принесет пользу). 12 минут отнимает от нашего века стакан сладкой газировки. 9 минут – чизбургер. 6 минут – 100 грамм бекона.
Менее вредны, но тоже сокращают нам жизнь и другие «вкусняшки»: пицца и макароны с сыром.
Ученые пояснили, что те же хот-доги повышают риск преждевременной смерти, потому что содержат нитриты и нитраты, которые являются консервантами. После употребления этих продуктов организм может преобразовать их в вещество, связанное с раком толстой кишки. В них также много сахара и жира, что может быть фактором риска развития диабета.
Бургеры готовятся на кипящем растительном масле, которое содержит такие соединения как, например, альдегид, повышающие риск развития рака.
Прямой вред несут подсластители типа аспартама, используемые в безалкогольных напитках без сахара: исследования показали, что их концентрация повышает риск развития рака.
Доктор Оливье Жолье, руководивший исследованием, считает:
«Необходимость изменений в рационе питания для улучшения здоровья человека очевидна. Наши результаты показывают, что небольшие целенаправленные замены продуктов могут стать эффективной стратегией для достижения значительных улучшений в состоянии здоровья».
Так чем же и на сколько мы можем продлить свою жизнь? Натуральная арахисовая паста (т.е. желательно, сделанная дома без каких-либо консервантов и сахара) – на первом месте: плюс 32 минуты жизни за 100 грамм. Ученые отметили, что учитывали в расчетах тот факт, что это очень калорийный продукт, и он может повысить массу тела. Тем не менее, его плюсы все равно в разы превышают любые потенциальные минусы.
Красная рыба – на втором месте: добавляет нам 28 минут. Орехи в целом – на третьем: 24 минуты «в копилку» от 100 грамм. Неплохо показали себя фрукты и овощи – прибавляют нам по 10 минут от каждой съеденной порции.
Но самое полезное - это «миксовать» положительно зарекомендовавшие себя продукты. Согласно выводам ученых, если человек начнет получать 10% суточной нормы калорий (т.е. где-то 190-250 ккал) из фруктов и овощей вместо переработанного мяса, то сможет продлевать свою жизнь ежедневно на 48 минут.
В отчёте говорится, что людям вообще следует отдавать предпочтение растительным белкам, таким как фасоль, горох и чечевица, по возможности, заменяя ими потребление красного и переработанного мяса. Это позволит многократно снизить риски развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и ожирения. По мнению исследователей, в целом люди должны потреблять 700 граммов мяса в неделю, но только «меньшая» часть этого веса должна приходиться на красное мясо.
С учетом того, что ученые отнесли к «отрицательным» продуктам, среднестатистические американцы только и делают, что уменьшают продолжительность жизни. 37% граждан этой страны ежедневно едят в фаст-фуде, а 83% – еженедельно. Годовой оборот «убийственной» отрасли превышает 800 млн долларов. (По сумме, кстати, уступают китайцам: те за год съедают хот-догов и гамбургеров с газировкой на 1,5 млрд долларов).
Россияне пока значительно меньше подвержены моде: мы на 14-м месте в мире по объему потребления «вредной еды» - . 29% едят в фастфуде раз в неделю. 17% - 2–3 раза в месяц. 25% - не более одного раза в месяц. За год мы платим 230 млн долларов за то, чтобы уменьшить продолжительность своей жизни.
Впрочем, если верить тем же американцам, от вредных привычек можно и не отказываться. Пентагон недавно рассекретил свои исследования, которые проводил над человеческим сознанием еще в 80-х. И ученые утверждают: смерти нет – есть реинкарнация.