Этот рецепт я нашла в старой тетради моей бабушки, датированной 1950 годом. В ней описывается жареная утка, покрытая сочной коричневой корочкой, которая буквально тает во рту, оставляя после себя незабываемый вкус.
Ингредиентов не много: 2,5 кг утка, 2 яблока зеленых среднего размера, 50 г сала, 3 ст.л. майорана и соль по вкусу.
❎На каждый кг утки мы запекаем 1 час запекания, то есть моя утка будет запекаться 2,5 часа.
❎Выпекать в разогретой духовке, режим «сверху вниз», 180°C, под крышкой 2 часа, без крышки еще 30 минут.
Я запекала утку без крышки 40 минут, время от времени добавляя в нее немного топленого жира.
Утку помыть и хорошо высушить бумажным полотенцем.
Яблоки нарезать дольками. Яблоки смешать с половиной майорана.
Утку посолить внутри натереть оставшимся майораном и заложить яблоки.
Я использую емкость с крышкой. Ставлю в духовку.
На каждый кг утки - 1 час запекания, моя утка будет запекалась 2,5 часа.
В течение последних 40 минут я не накрываю. В тетрадке указано, что необходимо накрыть на 30 минут. Однако время может варьироваться в зависимости от типа плиты.
Вот и все. Вкладывайте на блюдо и подавайте к столу.
Ну очень вкусно!
Приятного аппетита.
С наступающим.
Поздравляю вас с наступающим Новым годом! Пусть этот волшебный праздник принесёт в вашу жизнь море радости, тепла и света. Пусть Новый год подарит вам благополучие, крепкое здоровье и укрепит веру в будущее. Желаю вам исполнения заветных желаний, удачных стартов и новых перспектив.
Пусть каждый день нового года будет наполнен счастливыми моментами, любовью и добром. Пусть ваш дом будет местом, где вас всегда ждут, работа — местом, где вас ценят и уважают, а дружеская компания — источником поддержки и позитива. Не бойтесь мечтать, творить и достигать новых высот!