Ингредиенты:
▫️Скумбрия - 2 шт.
▫️Кабачки (цуккини) - 2 шт.
▫️Баклажаны - 2 шт.
▫️Перец болгарский - 3 шт.
▫️Лук - 2 шт.
▫️Растительное масло - 3 ст. л.
▫️Соевый соус - 2 ст. л.
▫️Тимьян - 1 ч. л.
▫️Базилик - 1 ч. л.
▫️Сушеный чеснок - 1 ч. л.
▫️Соль - 1 ч. л.
▫️Молотый перец - по вкусу
▫️Зелень - по вкусу
✅Маринад.
▫️Растительное масло - 2 ст. л.
▫️Соевый соус - 2 ст. л.
▫️Горчица (баварская, дижонская) - 2 ч. л.
▫️Сок лайма (или лимона) - 2 ст. л.
▫️Соль, черный перец - по вкусу
Приготовление пошагово:
1️⃣Приготовить маринад. В миске смешать растительное масло, соевый соус, сок лайма (лимона), горчицу, соль и перец.
2️⃣Слегка подмороженную рыбу почистить, удалить внутренности, срезать все плавники, промыть и просушить бумажным полотенцем.
3️⃣На рыбе ножом сделайте несколько продольных разрезов до хребта.
4️⃣Маринадом смажьте рыбу со всех сторон и внутри.
5️⃣Оставляем рыбу мариноваться пока готовим овощи.
6️⃣Лук нарезать тонкими полукольцами.
7️⃣Кабачок и баклажан нарезать кружочками.
8️⃣Болгарский перец нарезать крупными кусочками.
9️⃣В большой миске смешать лук, кабачок, баклажан, болгарский перец, чеснок, тимьян, базилик, соль, перец, соевый соус и растительное масло.
🔟Сложить в рукав овощи, сверху на овощную подушку разместить рыбу.
1️⃣1️⃣Обязательно делаем в рукаве 4-5 проколов, чтобы пакет не лопнул при нагревании.
1️⃣2️⃣Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 50-60 минут.
1️⃣3️⃣Прежде чем открыть рукав, нужно дать блюду постоять 10 минут, затем можно выкладывать на тарелку.
#скумбрия #скумбриявдуховке #скумбрияврукаве #скумбриясовощами
Кухня с Викторией Мирошниченко - готовим с Викторией Мирошниченко.
