Если решите повторить этот рецепт, то фарш для котлет лучше готовить в блендере. Так мясо сохраняет больше сока, чем после мясорубки. Просто прокрутите кусочки в блендере до однородности и сразу лепите котлетки
Вес готового блюда на 2 персоны: 800 г
Готовить: 20-25 мин.
Ингредиенты
- фарш из кролика 300 гр.
- паприка копченая 1 ч.л.
- зира молотая 0.5 ч.л.
- оливковое масло 20 мл.
- лук репчатый 1 шт.
- морковь 1 шт.
- лук красный 1 шт.
- тыква 250 гр.
- помидор 1-2 шт.
- чеснок 2 зуб.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 гр. Мелко порубите 2 зуб. чеснока. Морковь очистите. Морковь, тыкву и помидоры нарежьте на кубики 1-2 см. Красный лук нарежьте полукольцами. Сложите овощи в глубокую миску. Добавьте половину копченой паприки, зиру, оливковое масло и половину чеснока. Посолите, поперчите. Перемешайте. Переложите на противень. Запекайте в духовке 15-20 мин. при температуре 180 гр. Пока запекаются овощи 15-20 мин. Мелко нарежьте репчатый лук. В глубокой миске соедините фарш, оставшуюся копченую паприку, оставшийся чеснок и лук. Посолите, поперчите. Тщательно перемешайте. Сформируйте круглые котлетки диаметром 3-4 см. Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Жарьте котлетки на среднем огне 3-4 мин. с каждой стороны до золотистой корочки. Накройте крышкой и готовьте еще на 5-7 мин. на среднем огне до готовности. На тарелку выложите котлетки и овощи. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома