Хотим поделиться с вами рецептом блюда из трески. Когда-то эту рыбу даже отправляли в осажденный Ленинград. А сейчас этим блюдом угощают в Северной столице.
Для помакухи вам понадобится:
🔵 Филе трески — 100 г
🔵 Филе палтуса — 100 г
🔵 Бульон рыбный — 85 мл
🔵 Соус бешамель — 85 мл
🔵 Соус демиглас — 20 мл
🔵 Лук репчатый — 60 г
🔵 Масло сливочное топлёное — 20 г
🔵 Брусника мочёная — 1 чайная ложка
🔵 Масло укропное — по вкусу. Зелень, соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
🔷 В сотейнике смешайте рыбный бульон, демиглас и бешамель.
🔷 Томите на медленном огне, затем добавьте пассированный лук и доведите соус до готовности.
🔷 Филе рыбы нарежьте на кусочки, посолите, поперчите и полейте сливочным топлёным маслом.
🔷 Отправьте рыбу в духовку на 6 минут.
🔷 На соус выложите рыбу, украсьте укропным маслом, мочёной брусникой и зеленью.
👉🏻 Еще больше вкусных рецептов узнайте в нашей программе «Телевизионная кухня».
