На праздничном новогоднем столе традиционно присутствуют разнообразные закуски, горячие блюда и, конечно, десерты. Однако после сытного ужина часто хочется чего-то легкого и воздушного. В этой статье поделюсь несколькими простыми и вкусными рецептами легких десертов, которые прекрасно подойдут для новогоднего стола.
▎1. Тирамису в стаканах
Ингредиенты:
• 250 г маскарпоне
• 200 мл сливок (33%)
• 100 г сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 200 г печенья савоярди
• 200 мл крепкого кофе
• Какао-порошок для посыпки
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте сливки с сахаром и ванильным экстрактом до устойчивых пиков.
2. Аккуратно вмешайте маскарпоне в взбитые сливки до однородной массы.
3. Обмакните печенье савоярди в кофе и выложите его на дно стаканов.
4. На печенье выложите слой крема, затем снова печенье и крем. Повторяйте слои, пока не заполните стаканы.
5. Уберите десерт в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей посыпьте какао-порошком.
▎2. Фруктовый салат с йогуртом
Ингредиенты:
• 2 яблока
• 2 груши
• 1 банан
• 1 стакан клубники
• 1 стакан греческого йогурта
• 2 ст. л. меда
• Мята для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте яблоки, груши и банан кубиками, клубнику — половинками.
2. В большой миске смешайте все фрукты.
3. В небольшой чашке соедините йогурт и мед, хорошо перемешайте.
4. Подавайте фруктовый салат, полив его йогуртовой заправкой и украсив свежей мятой.
▎3. Кокосовые шарики
Ингредиенты:
• 200 г кокосовой стружки
• 200 г сгущенного молока
• 100 г грецких орехов (по желанию)
• Шоколад для обливки (по желанию)
Приготовление:
1. В глубокой миске смешайте кокосовую стружку и сгущенное молоко до получения однородной массы.
2. Если используете орехи, мелко нарежьте их и добавьте в массу.
3. Сформируйте небольшие шарики и выложите их на противень.
4. Если хотите, растопите шоколад и обмакните в него шарики.
5. Уберите в холодильник на 30 минут для застывания.
▎4. Запеченные яблоки с корицей
Ингредиенты:
• 4 яблока
• 4 ст. л. меда
• 1 ч. л. корицы
• Орехи (по желанию)
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Удалите сердцевину из яблок, оставив низ целым.
3. Внутрь каждого яблока положите по 1 ст. л. меда и посыпьте корицей.
4. По желанию добавьте мелко нарезанные орехи.
5. Запекайте яблоки в духовке около 20 минут до мягкости.
▎5. Йогуртовый мусс с ягодами
Ингредиенты:
• 400 г греческого йогурта
• 100 г сахара
• 10 г желатина
• 200 г ягод (малина, черника или клубника)
• Мята для украшения
Приготовление:
1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем растопите его на водяной бане.
2. В миске смешайте йогурт и сахар, добавьте растопленный желатин и тщательно перемешайте.
3. Вылейте мусс в порционные стаканы и уберите в холодильник на 2 часа.
4. Перед подачей украсьте ягодами и свежей мятой.
Эти легкие десерты не только порадуют ваших гостей, но и добавят ярких красок на новогодний стол. Они просты в приготовлении и не требуют много времени, что делает их идеальными для праздничной суеты. Наслаждайтесь праздником и сладкими моментами!