Добрый день!
До Нового года осталось 17 дней, а я ещё не решила, что буду готовить на Новогодний стол.
Вы уже составили праздничное меню? Поделитесь, в комментариях, идеями, чем планируете удивлять родных и близких и как планируете встречать Новый 2025год.
Со всеми последними радостными событиями голова занята совсем другим. Организация свадьбы дело совсем не легкое! Очень сложно двум семьям найти золотую середину в своих желаниях и возможностях, но найти нужно! И сделать это нужно в позитивном направление, ведь это все делается для наших любимых детей!
Вчера накрыла маленький фуршетный стол. Понимаю, что до фуршета моему столу далековато, но не смогла я подобрать другого названия для него))) Ждала маму жениха для обсуждения бюджета свадьбы, количества гостей и тд.
На стол подала:
- Тарталетки "Жульен"
Тарталетки заполнила начинкой "Жульен" сверху присыпала твердым сыром натретым на мелкой терке, запекла в духовке до зарумянивания сыра.
Начинка "Жульен": отварное куриное мясо режем мелким кубиком, нарезаем лук репчатый и грибы, обжаривам отдельно друг от друга на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Сыр твердый натираем на крупной терке. Все ингредиенты соеденяем в большой миске, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
- Брускеты с копчёной скумбрией;
Копченую скумбрию (у меня скумбрия собственного копчения, муж на даче коптил) разделить на волокна, добавить натертое на крупной терке варёное яйцо ( несколько желтков отложила для украшения брускет) сметану и чуть-чуть зерновой горчицы. Перемешать. Намазка готова.
Багет тонко нарезать и подсушить на сухой сковороде с двух сторон. Смазать не большим количеством творожного сыра, сверху положить лист салата, на салат выложить рыбную намазку. Желтки натереть на мелкой тёрке и посыпать сверху рыбную намазку.
- Канапе из помидор черри с листом салата и моцареллой.
- Камамбер.
- Шампиньоны фаршированные.
Подробный рецепт фарширванных шампиньонов смотрите ниже ⬇️
- Канапе из сыровяленной индейки с корнишонами, оливками и творожным сыром.
Ну, и к чаю подала конфеты и заварные трубочки со сгущёнкой.
Посидели, обговорили бюджет, количество гостей, определили несколько дат в какие бы молодые хотели провести бракосочетание.
Вообще, дети уже выбрали дату регистрации, хотели провести 19.07, но к сожалению, на этот день уже все банкетные залы забронированы. Вроде бы обычная дата, не такая красивая, как например: 25.05.25 или что-то типа этого, но подходящего свободного помещения на эту дату нет.
Передали всю информацию девочкам с которыми заключили договор на предоставление организаторских услуг. Теперь ждём от них данные по площадкам на которых можно провести банкет, может им удастся найти что-то подходящее на 19.07.2025г.🙏
А Вы знали, что сейчас при подготовлении к свадьбе пользуются услугами организаторов?
Я не знала, и по началу была против лишних расходов, но пообщавшись с девушкой, которая показывала нам выбранный банкетный зал, поняла, что без них нам не обойтись. Поняла, что мы не знаем многих моментов, которые очень важны.
Например, я не знала, что нужно нанимать специалистов по свету. Конечно, можно обойтись и без них, как мне сказали, но качество фотографий и видео будет намного хуже т.к. не будет нужного освещения.
На этом хочу закончить свою статью😊
Спасибо, что дочитали статью до конца! 🌷
Всего хорошего Вам и Вашим близким! 💖